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有机产业在未来发展的趋势

农业是人类最重要的经济活动，过去农业的发展为追求农业工业化、商品化，以提高产量，有机栽培法并未受到重视。尤其在第二次世界大战后，各国为复兴经济，充裕粮食，达到增产的目的，大量使用化学肥料、农药以及机械化耕作的化学农法。直到1970 至1980年间受到能源危机影响，各国才逐渐意识到地球资源有限，当环境受到严重污染时，不仅生态环境遭受破坏，也导致农业生产力衰退，因此如何维护环境品质与生活水准以及确保后代的生存空间，逐渐受到重视。同时，随着国民所得增加与生活水准提升，消费者对食品安全与健康的重视与日俱增。为维护农业经营的永续性，先进国家无不积极推动有机农法。

有机农业是整体生产管理系统，它促进和加强农业生态系统的健康，包括生物的多样性、生物圈和土壤生物活动等。有机生产系统旨在实现社会、生态和经济上可持续的最佳农业生态。它使用永续经营的管理方式，考量各区域条件及因地制宜。此目标的实现尽量采用农业的、生物的及物理的方法，而不采用合成材料来达到系统的特定机能。在有机农业的操作下，最终目的在使农场依赖其本身所产生的资源再生利用以及对于生态、生产过程或互动管理达到最佳状态，因而可提供适当的作物、畜产、人类营养、病虫害防治，并适度地对人力资源和其他资源提供回馈。

台湾有机农业的发展相较 ??于国外起步较晚，民国75年由农委会邀请专家学者进行有机农业之可行性评估，经两年筹备，于77年分别于高雄、台南区农业改良场（旗山及鹿草）设置有机农业试验长期观察区，进行综合性的有机栽培法观察研究。虽然起步较晚，惟在各试验改良场所已有多年努力研究，已逐步建立作物的有机栽培技术。

有机产业在未来发展的趋势有以下六项：
(1)建立CAS共同标章与有机农产品认证验证体系。
(2)重视生产履历—前文已提过欧盟在2005年实施食品讯息可追踪系统，日本于 e-Japan战略中明定「在2010年前实现所有食品生产履历」的目标，韩国也于2005 年起全面推动环保型农产品实施生产履历制度以方便农产品的追踪管理。
(3)生产技术标准化。
(4)大规模集团化及多元化生产—借集中田区以便利集货及理货，降低运销成本且避免遭受邻近一般田区污染
(5)开拓有机市场通路—专业的有机农产品理货场、物流中心，将 ??以快速、安全的作业系统，取代一般传统包装场或集货场。
(6)有机农产品普及化—有机农产品在健康环保的诉求下，已成为消费者最佳选择，大量生产后将更为普及，消费者在传统市场、超市、大卖场或宅配等均将容易购买到安全的有机农产品。

发布：2007-03-23 14:13 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

有机产业在未来发展的趋势

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