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纳豆历史功效
纳豆原产于中国，从有效的记载中发现是国的发酵豆、怪味豆，后传入日本。据有关资料记载，纳豆以前是日本皇室、僧侣、贵族的健康佳品，以后才开始流传到民间的。现金受到人们的关注和爱好，成为日本人不可缺少的食物之一，也是最具有日本特色的民族食品。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。因为纳豆制作进程的庞杂，气味比较特殊，很多人难以接受，所以并未成为人们餐桌的常客，大多人对纳豆只是有所耳闻，却很少亲手做来吃。
营养价值
1.纳豆中含有纳豆激酶能发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨，因此晚餐吃纳豆效果最好
2.能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能
3.有清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老的功效
4.吃纳豆还可以帮助减肥
适用人群：一般人群均可食用。
使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食。
转载：http://www.natto.com.cn
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