健康支招:用果蔬代替含糖零食
无论成年人还是孩子,世界卫生组织都建议通过以下方法减少糖摄入量:
1.限制食用含糖量高的食品和饮料(如含糖饮料、甜腻的零食和糖果);
2.用水果和生蔬代替含糖零食。
“第一条关键是家长要引导孩子少吃加工食品和少喝饮料;第二条把水果和生蔬菜当零食代替糖零食,是可行的,但践行起来可能不容易。”华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣表示,水果大都是酸酸甜甜的,有利于消化,含糖量不会太高,是补充维生素的最佳来源。家长要有意识从小培养孩子喜欢吃水果的好习惯。
至于生蔬菜当零食吃,可以最大限度地保留蔬菜的营养成分,但是生吃不能不考口感和安全性。“有的蔬菜生吃,不仅口感不好,还可能容易中毒,比如芥菜、四季豆。”龙日荣介绍,一般适合生吃的蔬菜有:生菜、菠菜、紫椰菜、大白菜、芹菜、莴笋、黄瓜、胡萝卜、西红柿、辣椒等。蔬菜生吃并非摘下就吃,必须清洗干净才能食用。要想味道好,制成蔬菜沙拉或新鲜凉拌菜是不错的选择。此外,还可自制新鲜蔬菜汁。
对于不少家庭来说,现代快节奏的生活方式,把水果和生蔬菜当零食很难做到,退而求次,华农食品以全水果蔬菜为原料经深加工制成的果蔬片,比如壹斤菜、菜宝宝,都是不错的选择。
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