健康支招：用果蔬代替含糖零食

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　　无论成年人还是孩子，世界卫生组织都建议通过以下方法减少糖摄入量：

　　1.限制食用含糖量高的食品和饮料（如含糖饮料、甜腻的零食和糖果）；

　　2.用水果和生蔬代替含糖零食。

　　“第一条关键是家长要引导孩子少吃加工食品和少喝饮料；第二条把水果和生蔬菜当零食代替糖零食，是可行的，但践行起来可能不容易。”华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣表示，水果大都是酸酸甜甜的，有利于消化，含糖量不会太高，是补充维生素的最佳来源。家长要有意识从小培养孩子喜欢吃水果的好习惯。

　　至于生蔬菜当零食吃，可以最大限度地保留蔬菜的营养成分，但是生吃不能不考口感和安全性。“有的蔬菜生吃，不仅口感不好，还可能容易中毒，比如芥菜、四季豆。”龙日荣介绍，一般适合生吃的蔬菜有：生菜、菠菜、紫椰菜、大白菜、芹菜、莴笋、黄瓜、胡萝卜、西红柿、辣椒等。蔬菜生吃并非摘下就吃，必须清洗干净才能食用。要想味道好，制成蔬菜沙拉或新鲜凉拌菜是不错的选择。此外，还可自制新鲜蔬菜汁。

　　对于不少家庭来说，现代快节奏的生活方式，把水果和生蔬菜当零食很难做到，退而求次，华农食品以全水果蔬菜为原料经深加工制成的果蔬片，比如壹斤菜、菜宝宝，都是不错的选择。

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发布：2026-01-08 01:20 编辑：xiaona [打印此页] [关闭]