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酱油炒意面 中式炒面的方法做意面
【酱油炒意面】分量：2份
主料：细长直意面200-250G，胡萝卜(中)1根，洋葱(中)1个，包心菜叶4片，鸡蛋2个
调味：生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1/2汤匙，白砂糖1/2茶匙，盐，熟白芝麻一小撮
做法：
1. 胡萝卜洗净去皮切细条，洋葱去皮切薄片(抖开就是细条)包心菜洗净切细条备用；
2. 烧水，水开后加入1茶匙细盐，煮意面；
3. 等水开的时候就可以开始准备配菜。起油锅，放入胡萝卜和洋葱翻炒至有些微软后再加入包心菜；
4. 翻炒至包心菜也变软，加一点点盐入个底味后盛出备用。盐量不要一次性加足，因为加面拌匀后还要调味；
5. 意面煮至只剩一丝丝白芯的状态后捞出沥水；
6. 加生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1/2汤匙拌匀；
7. 加入准备好的配菜拌匀，加盐糖完成最后的调味；
8. 另起油锅煎单面溏心蛋，或者双面的全熟的这个根据自己喜好来；
9. 把煎好的蛋放在面上，撒一点点熟白芝麻增香即可。
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