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葡萄酒纹章里的文章有哪些？

　　以前喝酒的时候，常常遇到印有纹章的浮雕酒瓶，一直没有深想它们出现的原因及含义。早两个月，难得前往（法国）阿维尼翁这座14世纪教皇旧都一游，期间喝了不少雄浑有力的教皇新堡葡萄酒，于是，我想到可以借着写一篇文章，梳理一下迄今为止遇到的那些葡萄酒纹章。

　　初遇教皇新堡葡萄酒，是数年前的事情，我的启蒙酒chateau de beaucastel，属于极端梦幻、能够高度代表当地葡萄酒风格的圭臬之作，而让我印象最深的是它口感中有成熟圆润的果味和柔软的单宁，并且水果、香料、菌菇风味不一而足，酒体的层次感清晰可辨。chateau de beaucastel的旗舰酒，曾经一度使用教皇新堡的传统纹章装饰酒瓶，但从上世纪九十年代中期开始，无论红白葡萄酒瓶身都只出现专用图案，主视觉为一枚由雉堞与小鸟图案构成的盾牌，听说这是酒庄所有者佩林家族自14世纪以来所使用的家徽。假设有人手边有chateau de beaucastel的新酒、老酒以及副牌酒“佩林”的话，就可以发现三款酒的外表全然不同，这是一个非常有趣的现象。

　　教皇新堡的专用纹章，其实颇有来头，而教皇新堡又是法国第一个aoc法定产区所在，两方面的原因都让它在法国葡萄酒版图中的地位变得更加显赫。罗马教皇迁址阿维尼翁并建立行宫之后，连续七任教皇均鼓励葡萄种植、酿造的活动，当地因而保留了众多历史悠久的葡萄园，同时也将传统酿酒工艺中的精华部分存续至今。

　　1923年教皇新堡酿酒行业工会成立之初，从葡萄品种、采摘方式、产量酿造工艺等方面，进行了严格的梳理，1933年教皇新堡被纳为法国第一个aoc原产地标识，而到了1937年，地方葡萄酒工会在勒华男爵（彼埃尔·勒华·布瓦索马列）的授意下，设计出一个特别的浮雕玻璃酒瓶，启用罗马教皇的三重冠与圣彼得的钥匙作为主视觉，配上哥特体的chateauneuf-du-pape contrôlé字样，用这种方式大幅提高了当地葡萄酒的整体辨识度。比较值得一提的是，勒华男爵这个诺曼底出身的一战英雄，在其人生的最后30年时间里，一直扮演着教皇新堡葡萄酒的旗手角色，他让chateauneuf du pape这个原本指向教皇行宫的地理称谓，真正变成了餐桌上的美谈。

　　同样是在罗讷河谷的南部地区，距离教皇新堡不算太远的地方，吉恭达斯（gigondas）、瓦吉哈斯（vacqueyras）、利哈克（lirac）、塔维勒（tavel）这几个产区亦有自己的纹章。巧合的是，它们在地理上相邻，且两两对应。其中，利哈克和塔维勒被认为是葡萄酒世界里的桃红双子星，双方的纹章也极其相似，均为盾形的抽象图案，前者突出城堡和雉堞，后者突出王冠与塔维勒的首字母t。而地处教皇新堡东北方向的吉恭达斯和瓦吉哈斯，则是近年表现非常抢眼的罗讷河谷村庄级产区，两者均以酿造歌海娜为主的红葡萄酒而知名，气候与土壤条件亦有相似之处，是浑厚、强劲、成熟的葡萄酒的大本营。瓦吉哈斯的纹章，主视觉一样是盾牌，然而多了两把交叉的钥匙，吉恭达斯则突出了三个与村庄历史息息相关的符号——钱币、号角、橄榄枝。

　　查过资料才知道，原来吉恭达斯和瓦吉哈斯所在的地方，自12世纪至17世纪，属于奥兰治亲王的封地，后来被路易十四所吞并。所以说，无论是吉恭达斯酒瓶上的号角，或是瓦吉哈斯的钥匙，均来自于奥兰治-拿骚家族的家徽。

　　说了那么多，可我发现自己谈到的仅仅是以阿维尼翁为中心、数十公里半径内的葡萄酒时尚现象。放眼其他产区以及其他国家，诸如此类的酒款极少出现，新世界就更不用说了，是完全没有。

　　就历史文化的厚重程度而言，相较于罗讷河谷，卢瓦尔算是个不遑多让的产区，因而出了一些以纹章装点瓶身的葡萄酒，譬如大区级葡萄酒val de loire瓶身上的金雀花小枝，就来自于历史上著名的安茹家族的标志。至于卢瓦河中部的安茹-索米尔（anjou-saumur）一带，则有众多的法定产区共享同一个纹章，比方说，安茹解百纳（cabernet danjou）、安茹桃红（rose d’anjou）、博讷左（bonnezeaux）、莱昂山坡（coteaux du layon）、卡尔-德-绍姆（quarts-de-chaume）、索米尔-香佩尼（saumur-champigny）等等，它们的瓶身上常常印着金雀花、王冠、小像的组合浮雕。另外，也有不少历史悠久的卢瓦河酒厂选择使用自家的纹章，这种做法由来已久，已经成为当地一种传统。

发布：2007-06-03 10:23 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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