木兰令宝食品厂家:教你如何辨别奶油好坏
市场上奶油类烘焙食品非常多,但还是有很多消费者不知如何去辨别所使用的奶油质量,今天木兰食色小编来教教你如何鉴别奶油(油食品)的质量,质量好坏应从以下几点进行:
1.温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
2.口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感;否则为劣质奶油。
3.日期:看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。
4.形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
5.色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。
6.嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
7.光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
小编贴士:
1. 如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大;
2. 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳;
3. 奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏;
4. 奶油容易氧化,最好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6个月以上。
看了以上内容,相信大家和小编一样,对如何辨别奶油有了一定认识。如果你还想了解更多关于烘焙方面的知识,欢迎访问木兰令宝网站吧!
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