宾馆餐厅经营者如何培养忠诚顾客

国外许多酒店餐厅都非常重视培养自己的忠诚顾客，一些学者的研究表明，争取一名新顾客的成本是保留一名老顾客的成本的7倍。在我国，也越来越多的酒店经营者意识到这一点，开始制定培养忠诚顾客的措施方案。培养忠诚顾客应牢牢记住以下几点。

酒店餐厅经营者如何培养顾客的忠诚度

第一，顾客是上帝，应掌握顾客的需求，为顾客提供个性化服务。针对不同的顾客，提供不同的服务，想尽一切办法让顾客满意。酒店餐厅经营者应该看到顾客需求千差万别的一面。在当今的个性化消费时代，饭店光靠推行标准化服务是远远不够的，饭店应在推行标准化的基础上狠抓个性化服务，只有这样的服务才能称得上是优质服务，才能真正抓住顾客的心。

第二，管理顾客的期望，将顾客的期望维持在合理的水平。每位顾客进入酒店消费之前都会对酒店服务有一个期望值，若饭店服务超过其预期水平，则客人会对该饭店的服务感到十分满意；若饭店的服务水准没有达到客人的预期水平，那么即使客观上该饭店的服务水准是不错的，客人也会产生不满。这种期望来源于酒店对自己形象的宣传，如果酒店在对外宣传中，不切实际地进行鼓吹，会造成消费者过高的期望。当消费者体验发现服务并没像宣传的那么好，顾客对酒店的服务质量的评价就会产生不满。

第三，主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人的投诉。酒店餐厅要清楚客人对酒店满意的是什么，不满的又是再哪里。通过这种方式，体现出饭店对客人的关心与尊重，发现酒店存在的问题，及时改进。

第四，利用现代信息技术，加强顾客信息管理。培养忠诚顾客，让顾客消费过还产生在消费的欲望，抓住顾客的喜好，酒店在管理实践当中，充分利用现代信息技术的成果，为每一位顾客建立起完备的数据库档案。通过顾客的个人档案，记录下顾客的消费偏好、禁忌、购买行为、住店行为等特征。

第五，制订常客奖励计划，激发客人重复消费的欲望。目前很多酒店实行的积分会员制度就是奖励计划的体现。

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发布：2025-10-02 11:51 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]