宾馆餐饮部门顾客投诉典型案例分析
餐厅餐饮部门顾客投诉典型案例分析
常见的餐厅餐饮部门顾客投诉,主要表现在以下几个方面,下面就来看看几起餐厅餐饮部门顾客投诉典型案例分析。
餐厅餐饮案例一:
顾客投诉上菜速度太慢,从而要求取消快点食物时,要如何处理?
案例分析与处理办法:
1)首先,仔细检查点菜单,确定是否因为漏写而导致没下单。若漏写,则立即口头通知厨房做菜,再补单;
2)其次,如果不是点菜环节的问题,服务人员则要到厨房了解是否正在烹调。正在烹调的话,则回复客人稍后,并告之其确切的上菜时间;若还没有烹调,那么就通知厨房取消烹调,并回复客人,然后通知餐厅取消该菜。
3)在点单环节,向客人介绍菜肴的同时,应该推荐烹调时间较短的,避免客人等待的时间而长而出现投诉情况。
餐厅餐饮案例二:
顾客在进餐过程中,投诉烹饪的食物未熟、过熟或者味道不好的情况下,要如何处理?
案例分析与处理办法:
1)首先,确认真实情况,若真的没有熟透,则立即跟客人道歉,并马上收回重新煮熟;
2)若食物烹饪的过熟或者味道不太好,则应请厨房重新煮一份,且新煮的菜为免费的;
3)倘若重新煮的菜肴还是不能让顾客满意,那么就跟顾客推荐其他的食物,并向客人表示歉意。
餐厅餐饮案例三:
顾客投诉食物里发现虫子,怎么处理?
案例分析与处理办法:
1)立即向顾客道歉,并迅速将食物退下。
2)将食物送回厨房,并通知餐厅经理前来处理此事,以此来取得顾客的谅解;
3)取消此菜,并换一份同样的食物。
餐厅餐饮案例四:
顾客在将食物全部吃完后,再投诉,如何处理?
1)首先,耐心的听取顾客提出的意见与建议,然后将具体情况汇报给餐厅经理;
2)经过了解,明确客人的投诉情况属实,则要马上跟顾客道歉然后免费给其送上一份果盘若其他的东西来补偿过失;
3)经过了解,明确客人投诉的情况不属实,其本意在于以此赖账,则要汇报餐厅经理,让他出面处理此事。
- 1读宾馆管理专业:一切从底层做起
- 2现代宾馆的概念
- 3宾馆面试技巧及注意事项?
- 4【管理】宾馆人力资源总监岗位职责
- 5宾馆收银前台:有访客来找住店客人怎么办?
- 6【干货】宾馆吸引顾客的三大秘籍
- 77天微信妙用小花招 客房预订超量app
- 8宾馆管理4大特点整理汇总
- 9宾馆宾馆管理资讯:宾馆管理中的三个矛盾点
- 10酒店前台管理系统的优势与特点
- 11现在有哪些酒店管理软件?
- 12【四川内江】内江宾馆 最喜欢长沙宾馆宾馆管理软件!
- 13宾馆管理:制度要“合法”更要“合理”
- 14宾馆卫生管理制度
- 15宾馆宾馆管理资讯:宾馆精细化变革趋势:品牌+人才
- 16商务宾馆收费系统单机版
- 17商务宾馆收费管理软件破解版
- 18宾馆英语口语面试技巧
- 19宾馆宾馆管理资讯:如何做好宾馆管理者的五个问题
- 20客房服务的特点与作用
- 21宾馆客人投诉解决
- 22宾馆管理专业入学要求
- 23【干货】宾馆管理层领导的10大禁忌
- 24宾馆的经营法宝 - 促销策略
- 25【山东泰安】最用心的泰安宾馆管理软件,长沙泛普软件当之无愧!
- 26宾馆管理要做到3个关键
- 27宾馆预算的组织和程序
- 28宾馆宾馆管理资讯:5大策略提高宾馆投资人的10倍收益(篇四)
- 29宾馆管理专业发展状况及发展前景
- 30宾馆总经理要担起的8项工作责任