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餐厅管理系统

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●条件?

(1)在客房预订已满的情况下,再适当增加订房数量以弥补客人不到或临时取消的空房;?

(2)事先掌握周边同星级酒店的情况。?

●掌握标准?

一般情况下超额预订标准控制在超额预订率的5%左右,其计算公式为:?

超额预订率=超订量/可订量×100%?

超订量=预订房量×临时取消率-预期离店房量×延期住房率?

可订量=房间总量-续住房量?

●预订处理?

(1)按正常预订履行手续;?

(2)告知房类待定。?

●客人到店有房的处理?

(1)按客人要求安排房类?

(2)没有客人满意的房间,向客人道歉,提供致意品或免费早餐,直到用房价打折留住客人,或用同样的价格让客人住高一档房间。?

●客人到店,客房已售完的处理?

(1)酒店负全部责任;?

(2)事先联系好其他备用酒店;?

(3)承担房间差价(订房的客人多数为协议客人,协议价往往低于其他酒店房价);

(4)免费提供车辆送、接客人到别的酒店;?

(5)客人离店前做第二天预订,收定押金,按VIP客人礼遇接待。

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发布:2007-04-03 13:15    编辑:泛普软件 · xiaona    [打印此页]    [关闭]
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