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该如何用恰到好处的吉祥话应对，金狮麟有上百种不同的应对语言。很多同行都曾去过金狮麟感受他服务，也有很多人想尽办法“挖”服务员

，但几乎都失败了这里的员工工资水平与同类餐馆一样，服务员也不是天生能言善道，其实这归功于这家餐馆服务员的管理和培训模式。创新

也可从服务开始服务培训不设领班主管 99%中餐馆都是领班、主管管理一线服务员，但在金狮麟，没有领班、没有主管，只有经理一个人管理

服务员。一个经理手下有几十名服务员是管不过来的这里都是服务员自己管理自己。金狮麟管理体系很简单，扁平到底。没有了层层管理的束

缚，完全靠自我管理的信任、自我约束，虽然只是服务员，却没有管理与被管理的感觉，员工在一起都是平等的因此这里的服务员自觉性非常

高。服务状况做“假设”金狮麟，所有的服务状况都做了假设”比如上面提到敬酒、筷子落地、食物掉衣服上、客人手机忘在餐馆等，大小情

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发布：2026-03-31 12:24 编辑：xiaona [打印此页] [关闭]