调查研究：喝橙汁对老年人大脑有好处

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夏天到来，天气炎热，人们出门总喜欢带上一瓶喜欢的饮料以解暑解渴，橙汁便是夏季比较常见的饮料之一。最近一项调查研究显示橙汁不仅甘甜可口，还对老年人的大脑有好处。

该研究共有37名平均年龄67岁的老年人参加，他们连续八个星期每天喝一杯500mL的橙汁。实验整个过程都会对他们的记忆、反应时间和语言流畅性进行检测，最终给出“综合认知功能”评分。

与口味和能量类似的对照饮品相比，连续喝八个星期的橙汁可将“综合认知功能”分数提高8%。虽然分数提高不多，效果却很显著。研究人员曾设计过这样一个考察语言记忆能力的实验：给受试者一连串的单词，让他们立马重复出来，30分钟后，再让他们复述一遍。记忆功能提高8%也就意味着能够在写有15件商品的购物单上多记住一个词。8个星期的小改变可对人的一生起到不小的变化。

然而研究人员并不推荐人们每天喝一杯橙汁，实验证明橙汁是一种重要的改善大脑功能的营养物质，能够起到均衡健康饮食的作用。但还应该特别注意的是，新鲜果汁中的营养成分与每日糖摄入量有着密切的关系。

Daniel Lamport博士在雷丁大学心理学与临床语言学院工作，他与合作者共同表示：“老年人口的数量正迅速上涨。预计到2100年，超过60岁的人口将增长三倍。因此，这个实验是非常有意义的，能够以一种简单、有效、价廉的方式改善老年人的认知能力。”

橙汁富含类黄酮，还尤其富含黄烷酮(类黄酮的一种)。雷丁大学化学、食品与药学学院研究发现：类黄酮可改善人的记忆功能，它可激活大脑中海马体信号通路，该通路与学习、记忆相关。研究第一次证明橙汁当中的黄烷酮可改善老年人认知。

Lamport 还补充：“每天稍微改变一下饮食，多吃些富含黄酮的水果和蔬菜，这对大脑健康很有益处。我们知道，过多地改变饮食不容易，但少量改变便可坚持很长时间。我们还需做更多的实验，以证实类黄酮的作用。但这已经是一个很好的发现了，富含类黄酮的食物可显著改善老年人认知功能下降的问题”

已有研究表明，蓝莓(一种富含类黄酮的水果)可改善认知功能，具体机制有待研究。但几种可能机制已经提出，例如：改善大脑血流量、保护神经元不被氧化、提高神经转导信号的效率。长期使用富含类黄酮的橙汁可改善认知功能，由健康成年人参与的，八个星期的随机双盲试验结果已发表在美国临床营养杂志三月刊。

夏天的饮料多种多样，如果你不知道喝什么好，不妨喝喝味美又对大脑有利的橙汁吧，尤其是对于中老年人群而言。