餐饮管理核心：高性价比吸引大量客流

　　宁波餐饮管理软件核心：高性价比吸引大量客流

　　客流只是基础保证，而真正能保证持续的日1500人次的客流，舒适的就餐环境、性价比高的产品、贴心的服务都是要素，其中性价比是王认为的核心。

　　除了别致的装修风格之外，为了保证菜品相对标准化的口味和质量，XX餐厅是较早建立中央厨房的中餐品牌。通过中央厨房统一采购、加工一些菜品，再向分店进行统一配送。

　　王表示，XX的中央厨房的直接目的不是为了通过规模降低成本，而是为了“稳定”。目前中央厨房最大的作用是尽可能标准化，这样即使一个粤菜厨师请假，另外一个川菜的厨师也可以保证菜品供应，而不至于影响用户口感。泛普软件泛普OA系统认为相对标准的口化感则是中餐品牌规模化最需要解决的问题。此外，保持菜品质量的同时，还需依照本地人的口味进行调整，XX餐厅还会通过用户点评信息进行分析，例如重庆的用户喜欢哪些风格的菜品，并会针对本地人的餐饮喜好对菜品的口味进行微调,而重庆需要加辣。

　　另外，XX在食客中最被人津津乐道的就是“好吃不贵”，因此在定价上，王有自己的一套方法论。宁波餐饮管理系统的方法是：通过门店所在城市大众点评TOP10最受欢迎商户的人均消费价格，XX餐厅参考这个价格范围进行最终的定价，一般人均消费价格不会超过这个价格范围的15%。

发布：2006-09-19 14:12 编辑：泛普软件 · admin [打印此页] [关闭]

餐饮管理核心：高性价比吸引大量客流

泛普宁波餐饮管理软件其他应用