餐饮行业应注重餐具消毒

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近日，很多报道在关注餐饮行业的餐具消毒质量的问题，据调查显示：这一行业无视餐具质量，行业存在种种乱象，餐饮具有不达标，最终买单的还是普通消费者。业界人士呼吁，餐具消毒不能再这么乱下去了，政府部门应提高标准，简历协调配合机制，创新监管方式，生产企业亦应强化行业自律。餐饮店只顾赢利，尽量选择低价餐具；行业门栏低，同行恶性竞争变相压低产品质量；部门多头管理权责不明，暴露了餐饮具消毒业生产链条的脆弱、市场环境的混乱。而这一切，广大普通消费者却是最终的买单者、受害者。

市民刘先生有过一次至今让他心有余悸的经历。不久前，他带着家人去一家餐饮店就餐，店家提供的是定型包装餐具。小孩子心急，上桌就撕开了包装的餐具的外薄膜包装，用杯子倒水喝。但是刚喝下去，小孩就大叫起来，仔细一看，杯中还有一些不明残留物，水味很咸，味道刺鼻，不知道是怎么回事。当即找到了餐厅的老板询问，老板推脱是餐饮具消毒公司的责任，消毒公司老板到饭店后，又辩称是餐厅老板保管不善而导致的，最后是不了了之。

此外，由于餐饮店想顾客单独收取1元钱的消毒餐具使用费，本身存在有一定的收益。早有消费者提出，认为餐饮业提供符合卫生标准的餐具、纸巾等都是法定义务，不得另外收取费用。

餐饮具消毒业现在是个连环套，是破题必须要从源头抓起，建立严格的标准，要严格注重到餐具的卫生，防止病从口入，让广大消费者用着放心。