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酒店行业管理系统

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你是一个纯粹的酒店人吗?

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作者:郑州牟山宾馆 黄鹏岳

【前言】酒店业的大肆扩张,带来了机遇,也给酒店带了困惑。由于酒店是以人为本的行业,对人的需求量大,加上进入酒店业的门槛低,相对来讲,薪酬待遇相比其他行业也不是太理想。这些因素,造成了酒店专业人才需求量增大,基层人员流动过快,从业者酒店意识淡漠,总给人一种:“此处不留爷,自有留爷处”的消极状态。给酒店的管理带来了很多困扰。针对于此:笔者提出了“扭转员工思想,转变工作态度”的培训计划。本文就是笔者针对现酒店业员工现状作出的培训教材,记录如下,仅作备忘和借鉴。

    第一主题:纯粹酒店人的定义

    第一:你是一个酒店人吗?可以说,无论你现在是短期加盟还是临时客串(假期实习生、临时工),只要你进入了酒店这一行,那么,你可以说,你就是一个酒店人了。好,你现在是一个酒店人了,那么:

    第二:你是一个职业酒店人吗?何谓职业酒店人?就是以酒店为职业作为自己养家糊口的谋生手段而工作的人。有些人恐怕被这一条给分离出去了。真正以酒店作为职业的人都很珍惜这份工作。那么接下来:

    第三:你是一个以酒店为自己终身事业的人吗?从职业上升为事业的高度,意味着我们在实际工作中,无论经历了什么问题和困难,都会在酒店业坚守并逐步向前。因为酒店是我们的理想,是我们愿意为之奋斗终身的事业。你做到了吗?如果你做到了,那么,可以说,你迈入了纯粹酒店人的行列。

    第二主题:纯粹酒店人应该了解的?

    作为纯粹的职业酒店人,你还必须要知道、了解、掌握以下几点:

    第一:你了解酒店发展前景吗?可以说最近几年,酒店业的发展迈入了一个空前蓬勃的时代。大量热钱和行业参与酒店的建造,造就了酒店从业者广阔的就业空间和发展平台,可以说,这是一个酒店人发展的黄金时代。第二:你愿意抓住酒店发展带来的机遇吗?这么好的发展机遇你愿意去抓住吗?如果你不想错过,那么,先从自身做起吧!

    第三:你熟知你的岗位职责吗?首先,无论你现在哪个岗位,你熟知和了解你的岗位职责吗?如果连自己要干什么都一知半解,请问你又如何做到:第四:你精通你所做的专业吗?一个优秀的纯粹的酒店人对自己的专业可以说是非常精通的,不仅如此,除自己专业以外,他还会了解与自己专业相关联的其他信息,来增加信息的广度。

    第三主题:纯粹酒店人不该做的

    酒店是一个小社会,也是一个小江湖。侠者云:有人的地方就有江湖,有江湖就有是非。何为是非?现代人曰:八卦。那么,你会这样子做吗?第一:你爱八卦吗?八卦者是什么哪?传播机?扩音器?狗仔队?这些词用到他们身上,都不为过。因为八卦者的喜好就是捕风捉影,后果就是以讹传讹,混淆视听。因为在酒店中,他们不知道:第二:你了解其他部门的运转吗?八卦者特喜欢对其他部门的人和事进行无聊的关注。人不是全才,你也许看到的只是表面,你不身临其境不了解其他部门的详细情况,就没有发言权。道听途说,凭观臆测是不合乎原则的。如果你想洞晓其他部门的运转,请问:第三:你是一个爱学习的人吗?世界在发展,时代在进步。可以说,知识的更新换代周期是越来越短暂,如果还抱着陈旧的思维方式和理论知识指指点点,将会贻笑大方。“生而不止,学而不息”是每一个纯粹酒店人的追求和理念才对。高尔基说过:“社会是一所最好的大学”;孔子云:三人行,必有我师!那么我们跟谁学?你的上级、同事、甚至下属都有你不具备的闪光点,你发现了吗?网络是一个奇妙的世界,可以说是你最好的学习工具,是你增长见识、知识的宝库。你充分利用了吗?你是用来学习,还是:第四:你是一个不思进取的人吗?网络中的游戏、电影等你沉湎之中了吗?现代通讯的工具QQ、MSN、飞信、微博、博客、电邮等你是用来闲聊还是用于了工作中?
第四主题:纯粹酒店人应该做的


    酒店人在工作中遇到的困惑,大多是由于沟通不畅造成的。今天,我要问:第一:你善于沟通吗?当今社会,无论从哪个角度讲,沟通的魅力是无处不在。能否跟你的同事、上级、下属进行有效沟通,推进你的工作是很关键的。你是否会利用现代通讯工具,合理利用适当的言词、方法、方式进行沟通,而改变你的工作现状哪?你的沟通是否有效,最重要的一点就是:第二:你站在对方角度上考虑问题了吗?很多酒店人在工作中之所以遇到瓶颈和阻力,是不是在工作中以我为主的本位主义作祟哪?是不是把自己的想法强加于人、插手别人的工作,没有真正从行为上尊重他人哪?这是不是意味着:第三:你有大局观吗?酒店是一个整体,是一个团队,他不是一个人在战斗!你是否做到了个体服从整体、以大局为重、以小我服从大我的团队精神?否则,则证明:第四:你心胸开阔吗?有些酒店人心胸狭隘、常因工作中的不如意在工作中进行打击报复、处处给别人穿“小鞋”,而以权压人,“公报私仇”。如果你是一个这样的人,你的工作执行力可想而知。第五:你会为执行不畅找借口吗?“赢在执行力”大家都知道。但是遇到工作执行不力时,你会先讲客观理由吗?你能找出解决问题的可行方法吗?还是认为都是别人不配合造成的、自己完美无缺,跟自己没有关系哪?如果这样,你就不是一个:第六:你勇于承担责任吗?纯粹的酒店人不会为失误找借口、为自己找台阶;不会揪住别人小错肆意放大,对自己的错误推卸责任。只会通过错误的事汲取教训,改正做法,引以为戒。因为,他知晓人的心理学,那么你懂吗?第七:你懂现代人的心理学吗?酒店用人已经进入了85-90后的的时代,纯粹酒店人应该了解这一代人的心理需求是什么?甚至一些传统的学术例如:血型、星座、属相等等所包含的一些看似荒谬,实则有一定参考价值的理论我们也应该有所涉猎。这样有助于:第八:你会熟练运用管理手段吗?现代酒店的管理在不违反原则的前提下应考虑管理工作的因人而异,因人而制。管理一定要主动去管,如果不管就不会有人理你,那还叫什么管理?笔者认为,现在酒店关于人的管理应该是:以仁治人,以理服人、以德育人、以技教人,以诚聚人。这也是笔者多年来管理的理念。

    如果你做到了上述的条件,那么恭喜你!你就是一个纯粹的酒店职业经理人啦!前景将会一片光明!至少,我是这样认为的!

发布:2007-06-08 10:39    编辑:泛普软件 · xiaona    [打印此页]    [关闭]

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