酒店管理者的真经

申请免费试用、咨询电话：400-8352-114

八年前，有幸得遇一位很是让我崇拜的酒店前辈，据说从业三十余载，足迹遍及世界各地的五星级酒店。一心想拜他为师，但他不愿收我为弟子，说我们没有缘分，你也没有慧根。不过看在你诚心诚意的份上，TONY，教你三招吧。



他没有食言，算上面试那次，一共与我谈过三次话，算是教了我三招。不过我这个编外的偷拳弟子打心眼里还是称他为“师傅”。



说起来恐怕没人会相信，离开师傅六年多了，鄙人现在对管理的些许领悟全部都是以那三招为基础的。凭着勤奋和些许的悟性，外加几分运气在六年后做到了重庆生意最好的五星级酒店的副总。



每当夜深人静时，我都会默默地感谢远在天边的他。



在师傅讲过的话中有一句印象最深。



师傅说，做一名管理者需要修炼过三层境界，第一层是PROFESSIONAL，专家；第二层是MASTER，大师；第三层是GURU，巫师。



我知道明教最利害的功夫----乾坤大挪移一共有七层，要一层一层地修，否则会走火如魔而死。我虽姓张，但没有张无忌的际遇。



师傅说三层境界的时候是在2001年一个早春的下午，我俩坐在酒店明亮的咖啡厅里，晒着暖暖的太阳，只见他口吐莲花，把我这个一心寻求成仙术的凡人听得云里雾里。那是我们的第三次谈话，可惜也是最后一次了，当时我还是某外资五星级酒店的B级经理。



“专家”已经了不起了，还只是管理者的第一层境界。上面的两层是什么东东啊！师傅没有告诉我，只是说你要是想明白了就知道管理的真经了。



既是真经就值得去苦想，就象当年唐三藏一样。



这个问题我一直想了三年，直到有一天，我突然明白了。什么是“专家”，就是知道本专业（不分大小）内的一切东西，权威即是。精通酒店岗位知识的人都可以称得上专家，哪怕只是一名普通的服务员。什么是“大师”，就是还知道许多与专业相关及不相关的东西，给人的感觉是无所不知，无所不晓，没有什么能“麻”（即骗的意思）得倒他。



什么是又是“巫师”呢？



这个问题我又想了一年，在脑海里，巫师一直是个贬义词，这里肯定变成褒义词了。



在学习《领导力》课程的时候，突然灵光一现。巫师是靠什么做法事的呢？他有预知未来的能力，大家都相信他的法力。跟领导者多么地相似啊！不信你看看世界上那些伟大的领导者，他们在讲话的时候是不是和巫师很像呢？



其实笼罩在他们身上的，让众生们痴迷地追随的东西，不就是我们常说的影响力吗！



影响力是管理者的法力，特别是中、高层管理者，影响力有多大，他的法力就有多大。不过影响力只有建立在前两层的基础上才会发挥最大的效力。前两层都不及格的人，妄谈什么影响力，简直就是想在空中建楼阁。



我想，师傅说的只是一个努力的方向，不是按图索骥，当你已经成为一个半专业人士的时候，就可以着手扩大知识面，再进一步就是要培养影响力了。



反过来说，由于种种机缘巧合，你一步坐上了管理岗位，不要以为你就是真正的“巫师”了。一纸任命书可以给你权力，但不能给你真正的影响力，你需要赶快回过头来恶补一下前两层的功夫才行，否则你会变成一个只会装神弄鬼的“假巫师”。



记得弄明白前两层境界的时候，我已升到总监的位子，领悟到第三层时已是副总了。师傅的真经确实不假。工作上的困难有多少不是专业不够深，不够广，或影响力不够造成的呢？



不知有没有机会再遇到师傅，把我的领悟告诉他。你这个没有慧根的弟子用了四年的时间才想明白了你说的一句话，还不知道对不对呢！
关于巫师的理解，本人在文中提到了影响力这一个方面，其实内容远不只此，当时限篇幅，未展开来说。就本义来讲，巫师是通过眼睛一扫，鼻子五闻，耳朵一辩，最多伸手一摸，即可作出判断的，这其实和管理有什么区别呢？如果精通专业，具备发现问题的敏感神经，以及一定的口头表达能力，这样的管理者和巫师是没有多大的差别的。



巫师具备超强的感知能力，具备归纳总结，由现象深入本质的能力，再辅以相当的影响力，自然就产生了我们所叹服的魔力或法力了。



酒店的中、高层领导具有这样的能力，对于酒店来讲意义重大。管理者不可能每时每刻在一线，不可能接触到每一位客人，他们对管理问题的判断在很大程度上是源于对个别现象的感知，再归纳出一些共性，然后刨根问底，发现问题的本质，到底是人的问题，还是硬件的问题；是管理流程的问题，还是客人刁难的问题；是个别人的问题，还是大多数人的问题，等等。



当市场（包括客户市场和人才市场）发生变化时，管理也要敏感，提前采取应对措施，避免被客人或员工抛弃。



巫师是先知先觉的，也就是春江水暧鸭先知的，靠什么来“先知”，还是离不开过人的专业深度和广度。另外，管理者又不能力仅仅停留在古代巫师的层面上，还需要把先知的东西告知大家，并督促大家执行下去。