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一下再作应 答。19顾客连续来了几次,要求优惠怎么办?答:首先对客人的多次到来表示感谢,楼层部长、主管一定要亲自到桌问候,一定要
主动送果盘,并且可视其每次消费的金额,如单都较大,证明是有实力的客户,可由楼面经理出面交换名片,并为其申请贵宾卡,并通知客人
方便的时候过来领取;如是出差或会议集中消费,则可告诉他积分卡消费制度,同样可享受优惠,但本次不能为其打折优惠。20菜品质量有问
题,但客人已经动过了道歉后客人还满意意怎么办?答:首先要看菜被客人动的水平,如刚吃几口,就要毫不犹豫地将菜按第1问方法处理,如
已经吃的差不多后才提出问题,就要礼貌的告诉客人:这菜您们肯定特爱吃,才用的这么干净,确实这事我较为难,因为规定菜要是想这样拿
回厨房,不能退菜的要是您觉得它确不合您胃口的话,送您一个果盘给您清清口,消消火,一定竭诚为您服务。21因没听清客人要求,点错菜
了怎么办?答:服务员在未听
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