电子菜谱促进餐饮信息化

　　跨入二十一世纪，信息化越来越多的被提及，甚至于判断一个行业的发展情况，就看它是否实现了信息化。餐饮业亦是如此，传统的管理模式已经不能应对现在的经济环境，迫切需要实现信息化的管理，电子菜谱就这时应运而生。

　　餐饮信息化管理，说到底就是要实现消费者、餐饮工作人员、餐饮供应商、餐饮投资者之间有效、合理的运用，其中电子菜谱作为餐饮信息化管理的工具之一，正在悄然改变消费者与餐饮经营者的用餐习惯。以苏州科技研发的电子菜谱为例，顾客上桌后，只要接过服务员手中递来的电子菜谱，打开菜单便可轻松的浏览到每道菜的价格、数量、做法及营养成分等信息，点餐完毕后，由服务员输入密码，经网络自动输入系统将菜单输送至厨房和吧台，简易、快捷的操作方式即打破了就餐高峰期上菜速度慢、服务效率低、顾客满意度下降的局面，又能满足现代人求新、求快、求好的心理需求。除了给顾客提供舒适、便捷、新颖的就餐服务外，科技电子菜谱还根据中国餐饮业的运作特点，实时数据汇总，形成分析报表，让经营者及时了解店营情况。为避免食材供应不足或供大于求的情况，电子菜谱内制有精确到克的配方管理，通过每日的物料出库量及当天的菜品出品量，估算出每道菜品的耗用成本，并以此作为下次物料购买的参考系数，有效避免采购与成品间的误差，节约企业生产成本。

　　信息化时代，只有把握住信息化机会的行业才能更好的生存。

发布：2025-09-11 12:47 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]