北京300家饭店拟停用一次性筷子引争议

昨日上午，民间环保组织绿色和平与国内几家消费网站联合发起“拯救森林，筷行动”，京城300余家饭店加入联盟停用一次性筷子。部分市民与饭店经营人员则表示由于一次性筷子的卫生和便利性，目前还难以取代。

　　抵制活动拟发展2000饭店

　　“中国人均森林覆盖率仅仅0.08公顷，全球排名第134位，一天生产的一次性筷子却可以把面积达44万平方米的天安门广场铺满”，民间环保组织绿色和平森林项目主任马利超拿出了这么一组数据。

　　马利超表示，这次“拯救森林，筷行动”联盟由环保组织、餐饮企业、消费网站组成，希望为使用一次性筷子的终端———饭店和消费者提供一个参与和监督平台，减少使用一次性筷子，拯救森林。

　　“目前已经有俏江南等300多家京城饭店加入到筷行动联盟，承诺停止提供一次性筷子。”饭店消费网站饭桶网的总裁臧力说，下面的目标是2000家，并且要重点游说转变连锁餐饮企业。他也表示，邀请过程中，也碰到了许多存在疑虑、不愿参与的饭店，所以联盟为一些饭店设立了6个月的转化期，逐步而非立即停止提供一次性筷子。

　　互动网站参与监督

　　大众点评网和饭桶网均为筷行动开通了新功能，允许该网站用户标注所消费的饭店是否使用一次性筷子，“这会是一种监督，并可能改变消费行为”。

　　昨日，一些市民和饭店的经营人员认为，一次性筷子有着无可取代的卫生和便利性，已经成为根深蒂固的消费习惯，难以改变。他们认为，事实上，过去包括政府在内的很多机构抵制一次性筷子的宣传没能取得多大成效，和生产一次性筷子的企业也没能进行有效的对话，“要实现目标还很难。”

　　观点争鸣·反对停用

　　昨晚，广渠门内大街一家湘菜馆的老板表示，其饭店一次性筷子进货渠道正规，没有卫生问题，省得洗，很方便，而且顾客用得也放心，“假如停了，有顾客点名要一次性筷子，怎么办？”他还表示，有些饭店用的收费一次性筷子是有一定利润的。

　　另一市民苏女士表示，她每次就餐都会选择使用一次性筷子，很多饭店的消毒条件都很难让人放心，“那洗筷子水都不知道洗了多少筷子了，还是一次性筷子放心点”，她也表示，如果饭店卫生让人放心，不提供一次性筷子的话，她也不会强求。

　　观点争鸣·赞成停用

　　京湘粤饭店的负责人则表示支持停用一次性筷子，使用消毒筷并不会给他的企业增加成本，“我还考虑把不用一次性筷子融入到企业文化中。”另一家饭店负责人则表示，目前店内使用的就是消毒筷，“但我们也准备了一次性筷子，如果顾客要，我们就给”。

　　昨晚，在饭店内就餐的市民栾先生称，如果他可以在选择饭店前得到饭店是否使用一次性筷子的信息，他一定会选择不用一次性筷子的店，“从网上看到一次性筷子也不干净，生产过程中用到硫磺等影响健康的物质，还说用嘴吹包装袋……”(记者吴昊亮)

北京餐饮

发布：2007-06-08 11:16 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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