北京餐馆上调菜品价格

　部分餐厅调高菜品价格 7月份肉蛋价格涨势将趋稳

　　肉、蛋、油价格走高，顶不住成本压力的餐饮企业也开始调价了。昨天记者了解到，好伦哥自助比萨已经从每位39.99元再次上调到43元，而眉州东坡的招牌菜东坡肘子也涨了10元。

　　部分比萨、快餐涨价

　　昨天，记者从好伦哥公司的网站上看到“关于好伦哥自助就餐价格及自助优惠政策调整的通知”，其中明确写明，从6月1日起，北京地区好伦哥餐厅自助就餐价格将变更为43元/位。通知也明确解释了涨价的原因为原材料及其他成本大幅上涨。该餐厅的工作人员向记者解释说：“制作比萨的主要原料鸡蛋、食用油及猪肉、鸡肉的价格在上涨。”去年年底，京城39元比萨自助曾经掀起一轮涨价潮，比格、斯莱特等全部涨到41元。

　　从6月1日开始，日本料理自助富士屋的价格也从56元涨到65元，他们的解释是：“生鱼片的价格也在上调。”此前，麦当劳餐厅由于受到成本上涨的压力，已经上调了部分汉堡产品的价格。

　　东坡肘子涨了10元

　　眉州东坡酒楼的招牌菜东坡肘子的价格已经从38元涨到了48元，上涨幅度26%。此外，眉州东坡的一些肉菜包括回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等肉菜也都有几块钱的增幅。

　　一位餐馆负责人向记者表示，对于鲁菜馆来说，食用油价格上涨带来的压力更大，因为鲁菜用油量大。而对于大多数川菜馆，更难忍受肉价上涨的压力。业内人士透露：“不涨价的餐馆可能变相采取减少分量的方式，或者降低原材料的质量维持利润。”

北京餐饮

发布：2007-06-08 11:15 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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