2012餐厅业最值得期待的六件大事
酒店工资涨起来
2011年,酒店服务员不幸入选“涨薪最慢的十大职业”……
对“工作薪酬”和“职业发展”的不满意已导致酒店员工的流失率节节攀高。
但是2012年的酒店工资,会涨吗?我们希望,会。
酒店用水、用电、用气与工业同价
2011年,记者搜集了近十年来各省出台的针对酒店用水、电、气问题的优惠政策,能找到的最早的一份是由湖南省物价局2003年下达的。
时至今日,八年已过去,谈“电”色变、望“水”兴叹、唉声叹“气”等沉厄依旧困扰行业,酒店们也是满腹怨言……2012年,这股阳光能公平无偏地照耀到酒店的身上吗?
“用工”不再痛
用工荒,是酒店餐饮企业共同面临的疼痛。2011年,这股阵痛变得空前。来年,真心希望这种“无人可用”的窘境得到一定缓解。
本土酒店快快成长
相较于国际联号的30年间风生水起,本土酒店却陷入了不尴不尬的境地——单体酒店有着长不大的烦恼,经济型成长的边际收益日益递减,民企规模化经营说易行难,国企集团化之路磕磕绊绊……长不大的本土酒店,2012会走向何方?
酒店“速度”慢下来
电影《让子弹飞》里的汤师爷有句话说得妙:“步子迈大了,‘咔’,容易扯着蛋。”话糙理不糙。但那些搭乘着“经济”高铁吃着“连锁”招牌火锅唱着“跃进”进行曲的酒店大佬们并不认同这一“粗论”。然而“速度”换来的却是“服务的走样”、“市场的泡沫”以及“血的教训”……当被快速扩张外衣遮蔽的种种问题被揪出水面,我们只能期盼,
2012的酒店业能停下能飞奔的脚步,“跑”得慢一点。(迈点网转载)
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