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　　食品行业虽然细分种类繁多、制作方法与设备工艺也各有不同，但加工流程与管理重点却有很大程度的相似性：生产流程管理、库存管理、个性化订单、生产计划、成本核算、配方管理、财务管理、分销管理、车间管理等，加工越精细，管理也越精细。

　　一、国内80%食品企业在生产管理中普遍存在的问题

　　1、食品企业对原材料、中间生产过程以及产品的质量管理相当严格，往往需要从产成品到半成品、原材料、供应商等进行追溯跟踪，对批次管理要求较高;

　　2、产品类型多、生产量大、保存期限定等难题。

　　3、必须 对顾客的订单迅速溶解，迅速生产。

　　4、批号追踪密切，包含制成品、半成品加工、原材料的追踪。

　　5、食品行业原料损耗较难精确掌握。首先原材料的品质就不是固定的,大部分都是以含量来计算,其次在生产过程中受环境因素的影响也比较大，例如温度、湿度等等。

　　6、食品包装往往都是一箱多件，很难做到包装材料被整除，为计算单位产品包装材料的使用量带来困难。

　　7、行业产品存在联产品特性，产出的成品往往不止一种，为管理带来困扰

　　二、泛普软件食品ERP如何有效提升企业中的生产管理?

　　跟踪产品的整个流程，保障食品安全

　　创新性集成条码标签与射频识别技术，智能化管控产品，企业可以轻松跟踪各个产品从采购到销售的整个流程，实现对产品全生命周期的安全管理

　　全业务数据汇集，提速业务决策

　　针对关键性数据进行实时分析，提供准确的报表展现，使得企业管理人员可以监控企业销售，库存、财务等运行情况，及时做出经营决策

　　销售订单全过程管理，业务可视化

　　及时传递订单和销售量信息，掌握客户需求，对要货计划和资源分配计划进行管理，下达生产任务，实现订单和客户需求对生产的驱动

　　规范库存管理，提高内部透明度

　　批次管理、有效期管理、配合预警平台，有效减少库存损耗，提升库存周转，减少库存积压和浪费，降低企业库存管理的成本

　　三、食品erp系统中的生产管理单据及列表

　　生产配方

　　配方管理的泛普食品erp系统可以很好的支持多投入多产出的生产模型，系统对配方有严格的权限管理，保障了配方的安全性.有效保存配方的多个版本，并记录变更的时间及版本号，随时都可调用查询，以便于后续跟踪在每种类型的投入和产出环节，指定预先设置好的质检方案，有了全面的数据模型的支持，软件就可以全面的收集和生产整个过程相关的成本和质检结果。

　　生产计划

　　生产计划管理涵盖了批次需求计划子系统，使得企业可以更好地按订单编制产品及各阶段半成品的生产计划与材料的采购计划，根据产品产能或设备产能合理排产，提高生产计划的可执行性;对每个业务节点 原材料采购与库存管理、生产车间及设备管理、质量监督及追溯环节等实现有效控制，帮助并建立透明、可追溯的生产过程。

　　净重管理

　　净重管理，帮助企业通过实际重量去和客户、供应商进行交易，提交订单，成本核算，采购收货，生产，销售发货，定价，装运及开票等的业务处理。

　　食品erp系统支持多仓合并采购，智能生成采购货品和数量，库存警戒确保库存不出现断货，精准的到货验货以及退货操作，可以让您不必担心与供应商的核算问题。建立完整的供应商资质审批流程，加强对供应商、采购价格和信用额度的管控，在保证原材料品质的同时有效降低运营风险。

　　一、国内80%食品企业在采购管理中普遍存在的问题

　　1、供应商管理分散，没有集中的供应商主数据管理，信息无法共享;同时，缺乏统一的供应商管理体系，资质认证不规范，供应商管理风险大。

　　2、采购过程涉及流程环节很多，经常发生采购的产品质量差，价格高，采购过程很难控制。同时，不同的采购类型都有不同的管理规范要求，从采购需求、采购立项、采购招标、采购合同签订、采购订单执行的管理难度大。

　　3、采购过程中涉及到采购招标公告、招标文件、中标通知、合同签署、订单签署、对账付款单签署等大量文件需要盖章，传统方式下，主要依靠人工的方式完成打印、盖章，工作量大，效率低。

　　4、与供应商的交互信息多，工作量大，传统方式下，主要是依靠邮件、电话、微信的方式来解决采购合同的签署、发货通知、对账、付款，不仅效率低，也经常容易出现错误。

　　5、耗时耗能。流程复杂，缺乏寻源策略的引导

　　6、效率低下。大量精力时间耗费在低效沟通，数据不透明，跨部门/企业协同性差

　　7、管控困难。方法方式不规范，缺乏体系规划能力，难以降本

　　8、采购成本上涨。采购需求分散，未能形成合力，供应商管理混乱，信息不对称，采购价格高，业务人员流动会对采购工作造成较大影响

　　9、采购对账效率低，供应商开票错误率高，三单匹配风险大， 跨部门沟通成本高。

　　二、泛普食品ERP系统在采购管理中的作用

　　1、规范采购体系促进业务精细化

　　2、打造供应体系内外协同更紧密

　　3、管理采购需求推动采购更科学

　　4、监管采购全流程打造阳光采购

　　5、提升采购效率降低企业采购成本

　　6、支持常规询比价、竞价、招投标等多种模式寻源，全网大数据多家供应商一站式比价，充分竞争，择优采购，确保业务公正化，流程阳光化;

　　7、通过平台对供应商行为进行多维度评估，不断优化企业可利用供应商资源结构，稳步增强全平台的电子化采购透明度。

　　8、打通全链数据，为决策提供全方位支持，多终端并行，全程云操作，采购流程的自动化有效的提高采购的管理效率。

　　9、助力实现一体化供应管理, 优化采购资源配置; 帮助企业企业获取专业技术和人才, 减少业务负担, 获得专家的意见, 降低支出, 增强竞争力

　　二、食品erp系统中采购管理的管控点

　　供应商管理

　　实现供应商从分散到集中管控，规范引入，预防风险，实现供应商资质审查及认证、招投标、合同、协议、订单、对账单、收货单等文件的电子签署

　　采购需求

　　根据食品ERP的物料需求生成采购申请，包括数量，日期，运输方式等多种信息。通过人工和系统互相评估产生采购申请单

　　采购计划

　　根据采购计划，管理采购完成率和跟踪偏差，并在整个采购计划和执行过程中提供预警。

　　采购订单

　　支持从采购申请到付款整个采购过程的管理。采购订单、销售单与付款可以由每个部门分别管理，也可以由整个企业统一管理。

　　采购询价

　　采购方通过在线发布询价书，由供应商进行在线报价。在线的询报价管理能够更快捷的对比和分析供应商报价情况

　　采购合同

　　帮助食品企业建立结构化电子合同库，形成规范条款库，实现合同标准化，审批、发布、确认、签署、归档全线上，提高采购效率

　　采购执行

　　采购支出分析，供应商绩效管理，采 购员绩效，采购需求预测。

　　随着休闲食品行业集中度逐渐攀升，已经开始从粗放式发展阶段向精细化发展阶段迈进，消费升级、场景多元化、渠道多元化等因素对企业的经营和发展提出了更高的要求。销售管理主要针对不同的客户类型和经销商，对销售价格与折扣进行管理

　　一、国内80%企业在销售管理中普遍存在的问题

　　1、消费层次多元化。经济的发展，导致一、二线城市和三、四、五线城市乃至农村的消费差距不断缩小，消费层次呈多元化方向发展

　　2、消费群体多元化。消费场景的多元化导致老、中、青、幼多种消费群体对休闲食品的需求不断增加

　　3、消费场景多元化。经济的发展导致消费场景开始朝多元化方向发展，企业已经向居家、旅行、聚会、办公、团购等多种场景渗透

　　4、活动多元化。在传统的铺货零售式营销的基础上，逐步基于国内外传统节日、购物节、时下热点等多种时间节点设计不同产品品类的营销活动，满足消费者的多样化需求

　　5、渠道多元化。不局限于传统的零售渠道，当下的消费场所已经扩展到火车、飞机、餐饮、酒店、线上电商渠道、商场/办公楼无人售货等多种销售渠道

　　6、团队中每个成员各自记录，不能同步，没法协同工作，容易撞客

　　7、员工离职带走客户，资料没有保留，导致客户流失严重

　　二、泛普食品ERP系统在销售管理中的作用

　　1、完整记录 永不丢失。完整记录所有客户资料及联系情况，永不丢失，快速查询，客户状态及跟进情况一目了然

　　2、团队协作 统一管理 防止撞客。团队即时协作，统一管理防止撞客，手机电脑实时同步，出门在外也不影响，工作效率大大提高

　　3、渠道经营服务透明化。通过系统支撑多级渠道的销售政策及达成反馈，实现订单、费用余额、费用核销、售后服务等业务的线上化来提升对经销商的服务;并且可连接线上渠道的订单，实现对整体渠道业务的管理分析

　　4、营销管理业务线上化。通过系统支撑访销、车销业务的线上化，并且通过AI技术辅助业务拜访行为的提效，通过拜访采集、业务整改等行为评分应用驱动业务人员的拜访

　　5、营销费用闭环管理。在系统中构建费用预算控制、活动申请、活动执行、核销上账、结案分析的费用闭环管理;并支撑对多种渠道的多种场景的市场活动的投放和控制，保障费用投入的覆盖面和产出

　　6、可根据需要对供购单位的资质进行审核才能进行购进和销售。购进时对供货单位资质进行控制

　　7、对有保质期、有效期的商品严格管理。 如食品、保健食品、烟酒茶销售，销售时近效期商品红色显示，可促销和警示。对过期商品紫色显示，并拦截销售，确保不销售过期商品。

　　二、食品ERP系统中销售管理的管控点

　　客户档案

　　客户信息统一管理，分权限查看.销售离职客户还在.客户详情页汇总客户所有项目和跟进信息，客户情况全把握.

　　商机管理

　　有效掌控公司所有商机状态.逾期、低利润项目高亮显示.商机项目管理的各项内容如时间、进度、金额等可按公司要求自定义.预算与商机预测状况实时对比，管理者可及时跟进指导.

　　销售跟进

　　客户跟进记录与客户商机挂钩，实现各商机高质量对应.各种任务提醒确保销售按计划完成日常客户跟进工作.销售主管用数据对成员进行指导，确保团队整体业绩达成.

　　产品报价

　　产品档案统一管理产品信息，报价时一键引用规范便捷.报价履历清晰可追溯，审批和沟通与报价一起完成.系统报价可一键生成固定格式报价单或订单，方便高效.

　　订单管理

　　订单接单到发货、各节点时间状态全把控.各节点和流程可按企业实际业务简单定制.

　　合同收款

　　从合同到开票、收款一体化管理，避免错漏.待开票、待收款信息可通过提醒、列表、图表等综合把握.销售提成或经销商返点也可实时自动计算并通知相关方.

　　食品仓储与其他仓储不一样，它种类繁多，批次众多，查找起来又不方便，且食品都有效期，经常会出现过期食品。这些问题不仅提升了仓储管理难度，也限制了企业的利润和发展。因此，只有将仓储管理好了，企业的发展才能更进一步。

　　一、国内80%企业在库存管理中普遍存在的问题

　　1、货物数量、种类多，存放不易、保质期短，难以做到精细化管理;

　　2、不同仓库流程不统一，仓库运营受到影响;

　　3、缺乏批次管理，食品质量溯源难;

　　4、库存周转率低，库存积压严重;

　　5、人工作业效率低，错误率高

　　6、信息之间不能高效传递，只能依赖同事之间的交流，单据传递，点对点沟通询问

　　7、账款往来跟踪，分批结算一直是难题。应收应付、实收实付无法实时掌握，影响公司现金流，给决策制定带来不便

　　二、泛普食品ERP系统在库存管理中的作用

　　1、实现仓库精益化管理，让管理者实时了解每种食品的生产日期、摆放位置、库存数量等，从而有效对食品的批次、效期做到严格管控。

　　2、食品库存上下限、效期自动预警，先进先出排序，有效降低库存积压资金，确保食品在效期内出售，提升库存周转率。

　　3、结合PDA手持设备，扫码完成收货、上架、下架、出库、盘点、调拨等作业，数据自动采集，精准核对，保证作业准确率。

　　4、通过批次管理，实时记录食品在库内流转环节，出现问题可以快速追溯到原环节和操作人，保证食品质量安全。

　　5、实时生成详细的数据报表，包括出入库明细、库存明细、盘点明细、绩效明细等等。

　　6、可与食品ERP系统无缝集成，减少大量单据录入工作，实现两系统数据同步，提升ERP系统效用。

　　7、支持拉动物流、精益生产概念，减少客户库存水平，提高库存周转率

　　二、食品erp系统中库存管理的管控点

　　入库管理

　　业务管理人员则需要根据客户填写的入库申请单将相关信息录入到商品入库单信息内并将商品图库单打印出来交给库管人员，库管人员根据单据信息将客户商品接收存储到相应冷库内。在接收客户商品的同时需要确认商品名称、批次、重量或件数以及商品质量无误后才能安排入库。

　　退货管理

　　供应商采购再到最后销售的过程，会存在退货的情况，且每一批商品的成本价可能会有所不同，此时就需要直接从入库单开始，实行先买先卖的原则，当退货时，就需要保证退回的商品退到了原始批次上;这一操作，主要是为了财务对账做准备

　　调拨管理

　　这就涉及到两个仓库之间的数量变化了。基本上调拨中仓库之间的变化如下：发货仓库：发起调拨后，发货仓库需要先锁定库存，此时，可用数量减少。发货后，锁定库存为0，总库存减少;收货仓库：在真正入库之前，一切数量均不改变。

　　出库管理

　　商品出库主要包含：销售出库：是最主要的一种出库形式，虽然销售的形式、渠道等都各不相同，但主要的逻辑都是相似的

　　盘点管理

　　盘点主要是用于管理仓库实际值与系统值的差异的。提供盘点调整作业，可过滤产品条件产生盘点单，针对实盘量与帐面库存量可打印盘点差异表，并透过盘点调整更新库存，方便用户日常小盘点、年度大盘点

　　预警提醒

　　当企业管理者设置库存预警功能之后，达到预警数量系统就会发出预警提示，方便管理者根据库存量合理制定采购计划，避免缺点货以及积压情况的发生，提高库存管理效率。