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国内的话这两个专业区别不大,中间会有一些细微的区别,旅游管理里面包含了酒店管理这一分支,但是如果就是纯粹对酒店管理感兴趣,酒店管理专业肯定学得更加细致,实践也会多很多。
酒店管理学的更细致,大一的一年就有大概8周左右要在学校的4星酒店里把所有基层岗位实习一遍,包括刷碗切菜之类的。大二会在一些类似组长一样的职位实习(不知道中文改用哪个词,英文是supervisor),这个时候就可以选择2个不同的部门,约4周。大三时实习manager的岗位,一个部门4周。大四申请外面的酒店internship,10个月左右。理论上的在这四年也是整体围绕酒店的范围,大到相关法律,小到品酒待客。
旅游管理的面稍微广一些,涉及到HR,线路开发管理,资源管理之类的。期间没有实习,但是每年都在不同的国家有实地考察(fieldtrip)。
现在工作的酒店有学酒店管理的实习生(也算是本科),她们的课程针对性比较强,单就礼仪就真刀真枪地练到会为止,不像我当时学的时候,就是纯粹听老师扯扯。。而且她们实习的机会较多,学院会和社会上的品牌酒店建立合作关系,定期输送学生过去实习,我觉得挺好的。
最后嘛,酒店管理确实听上去很吸引人,但是想在酒店里做到管理层需要付出的太多了,学历上的优势很多时候是其次的,一线岗位的工作经验反而会比较重要,因为只有充分了解了才有能力的掌控、管理。