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建党90年临近 红色经典主题餐饮受宠

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随着建党90周年的日益临近,红色激情不但点燃了旅游热,一家家红色经典主题餐厅也门庭若市,成为市民们怀念过去,感恩现在的必去之地。独特的文化景观与传奇故事使得美食更有滋味。

革命年代的传奇酒楼

在上世纪革命年代,一些酒楼、餐馆不但成为开展革命工作的秘密场所,其物美价廉的菜肴也为人称道,而有少数餐馆更幸运地流传至今,成都的努力餐就是这样一家。

努力餐餐厅位于成都市祠堂街西段,坐南面北,是一幢老式木结构的一楼一底的建筑。它离闹市区较远,门面又古朴甚至陈旧,

然而在这朴实无华的外表下,却有着一段光荣的历史。

难怪不少身居外地的革命前辈,以及海外侨胞、国际友人纷至沓来,瞻仰它饱经风霜的英姿,品尝它独具一格的菜肴。

走进店门,首先吸引住你目光的,是贴在南墙上的一段话:“若我的菜不好,请君对我说;若我的菜好,请君对君的朋友说。”

现在的努力餐比较招牌的菜品有生烧什锦、宫保童鸡、白汁皖鱼,还有一些老牌川菜火爆腰花、香辣掌中宝等。

代表酒楼:成都努力餐

绿色田园美食的超时空回归

代表酒楼:北京红色经典餐厅

超现实主义的装修营造着大家所渴望的直接、简单的生活氛围,激情澎湃的演艺加上现代人看重的绿色健康的饮食,为广大消费者奉献出地地道道的文化大餐。

在这里最有特色的是一般酒楼难以见到的农家小菜和粗粮。比如煮土豆、烤玉米棒、酸辣老虎菜、东

北酸菜炖粉条等等。菜品用原汁原味的烹调方式,极力凸显本色。

伟人菜谱成就一个分支菜系

代表酒楼:韶山毛家菜馆

一方水土养一方人。宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话:家常饭好吃。

毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强

悍与豪放,浓缩在刺激的口味之中。

毛家菜以家乡风味为主:腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼。

毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱,以土特为主,以时鲜为先,以清纯为妙,以香辣为要,以腊熏为助。

原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理:“五谷为养、五果为助、

五畜为益、五菜为充。”土中见特,俗中见雅,素菜相宜,为世人所爱。

传统老火锅再现“知青情结”

代表酒楼:重庆大队长火锅


“同志,里面请!”在重庆红色主题火锅店,服务员变成了公社社员,顾客变成了知青,餐厅摆放着上世纪六七十年代人民公社的劳动工具。

知青怀旧主题通过火锅的形式发扬光大,火辣热烈的氛围相互辉映。在这里,红色文化成了一种全新的时尚。

颇具明清时代建筑风格,整个室内装饰舒适典雅,红色文化氛围浓烈,室外庭院美观大方,并定期放映老电影。一边享受老火锅的麻辣洗礼,一边感受由红歌红舞领衔的红色文化,经典回味尽在其中。

华西都市报记者杨航

作者:杨航

主题餐饮
发布:2007-06-08 11:02    编辑:泛普软件 · xiaona    [打印此页]    [关闭]
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