宾馆宾馆管理资讯：中国宾馆企业的社会责任

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  近年来，随着中国酒店业的快速发展，酒店的设计越来越奢华和现代。酒店业作为一个庞大的产业，不仅其本身，而且其上下游的产业均与民生、道德、社会责任息息相关。宾馆资深酒店管理专家邓友富就当下中国酒店企业的社会责任问题浅谈如下：

第一，必须做好食品安全管理工作

  不论高端、中端，还是经济型酒店，均离不开公众的消费。对于公众来说，“民以食为天”，食品是最基本的需求层次。饭店的食品安全管理工作应该成为酒店管理者的首要任务。酒店管理者应该对食品的采购、验货、储存、加工、运输、消毒、留样等所有环节建立严格的管理制度和工作准则。

  知名演说家约瑟夫·米歇利博士的《星巴克体验》一书中写道：星巴克为了保障其采购的咖啡的质量，在全球实施了一套“随时间演进的行动纲领”。即，如果咖啡供应商符合其品质标准，经过评估后成为其长期供应商，那么星巴克会长期溢价来采购这些供应商的咖啡。这么做的目的就是要确保其原材料品质标准及食品安全。笔者认为，星巴克的行为就是一种体现社会责任的行为。

第二，必须做好客人安全管理工作

  当一个客户在酒店消费，不论是住宿、用餐或是参加宴会，只要符合国家的法律法规，保护他们的安全就是酒店的责任。

  酒店需要在入住登记、访客登记、设备控制系统、报警系统、游泳池安全管理、消防系统、计算机系统安全、客人生命与财产安全管理、应急程序、员工聘用前的背景调查和安全知识培训、管理流程规范等方面尽职尽责，才能更好地保护好消费者的安全。这也是酒店企业履行社会责任的体现。

  如果酒店方面能够通过更加精细化的管理，以安全事故发生率为零作为目标，并始终践行和落实，就是一种酒店社会责任的朴素展现。

第三，必须做好绿色、低碳、环保工作

  中国酒店业在2006年至2009年间非常盛行绿色饭店的概念，而随着全球空气质量的日趋下降，清新空气成为很多度假型酒店的卖点。

  酒店管理者如何真正地在日常的运营管理中做好绿色、低碳和环保工作？笔者认为，酒店可以积极地参与和响应“地球一小时活动”；对客人和员工倡导“光盘行动”，饭店的打包盒用可降解的材质来做，以减少对地球的二次污染；对外排烟系统须经过地下水道的过滤后再排出，以减少对大气的污染；可以组织员工在每年的植树节种植部分绿色植物；可以实施一系列的“油改气、热泵水循环再利用、空调变频处理、电梯能量回馈及夜间限制性运行”等升级改造；可配备可降解的信纸、信封，实行无纸化内部办公等。总之，酒店企业要以实际行动践行绿色、低碳、环保，履行自身的企业社会责任。

第四，要对社会孤儿、残障人士的关爱行动和社会公益活动持有积极态度

  酒店管理者应培养员工的社会责任感。我们要告诉员工，我们是有着社会责任感的酒店，人人都应该为这个社会贡献微薄的力量，回报社会。

  星巴克创始人、董事会主席霍华德·舒尔茨曾讲述了星巴克的社会责任和社会关爱历程。星巴克从创建之初就建立了很多社会慈善组织，如：“聋人之声”，这是一个专门为家庭暴力致聋的受害者提供服务的组织；“神圣之家”，这是一家为学龄前儿童提供看护服务的托儿机构；“道路之光”，这是在新加坡成立的为患有自闭症的青少年提供培训的特色咖啡馆。

  笔者建议，各个酒店应根据自身的实际状况开展力所能及的社会关爱活动。如，酒店可以定期组织员工去探访当地的孤儿院、敬老院，主动献血、献爱心；定期组织员工做义工等；可以联络当地的失业中心开展再培训计划，为当地一些没有专业技能的弱势群体免费提供6个月到1年的酒店服务技能培训。总之，应通过酒店的社会慈善活动，培养员工的社会责任感，形成富有社会责任感的企业文化。

  综上所述，宾馆资深酒店管理专家邓友富认为，一个真正优秀的酒店企业，不仅靠它的经营收益与品牌价值取得成功，更重要的是它对社会所承担的责任和所做出的贡献为人们所称道。

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