统超物流：应用零售系统等先进技术 多业态生存法则

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　　很多人不知道，7-11（上海）、星巴克咖啡（上海）、无印良品、山东统一银座量贩超市……这些我们耳熟能详的零售品牌背后都是一家物流服务商——上海统超物流。

　　面对不同的客户、多元化的业态，这家物流服务供应商如何应对客户需求“众口难调”的困境？

　　或许，这正是上海统超物流不得不面临的难题。作为台湾统一集团旗下物流企业，上海统超物流为同属统一集团的7-11（上海）、星巴克咖啡（上海）、上海圣酷石冰激凌、统一多拿滋食品、统一午茶风光、山东统一银座量贩超市、四川优玛特、深圳康是美商业连锁等多家流通企业提供商品配送服务，涉及便利店、餐饮、大卖场以及医药连锁等多种业态。

　　由于每个业态对商品配送的要求不同。比如，便利店需要拆零发货，而大卖场则是整箱发货、餐饮还需要冷链配送、医药连锁则需要对药品进行批号管理；在温度上，需要具备常温、低温、冷冻全温层的覆盖。因此，这种多业态、多温层混合的配送模式对统超物流的供应链管理提出了较高的要求。

　　“我们与其他企业的物流不同之处在于，我们服务多种业态，而每个业态的配送需求是不一样的。”上海统超企划总监黎家豪告诉记者。

　　而在本期供应链版案例报道中，我们将为你揭示，多业态物流配送的运作机理。

　　不同客户，不同拣货模式——“对于7-11我们采取摘取式分拣、对于星巴克的低温商品，我们采取的是播种式模式。”

　　位于上海松江区的统超物流中心（DC）繁忙而有序。该物流中心高达数米的钢制货架分为两个部分——暂存储位和拣货储位。货架最底层为拣货储位，上面数层均为暂存储位。拣货储位是用来存放“待拣商品”的，存放在这里的商品不久就要被分配到每个门店指定的区域，然后被集中配送到门店。而存放于暂存储位的商品等到暂存储位需要补货时，由叉车将其搬运至拣货储位。

　　换而言之，供应商将商品运输到物流中心以后，商品将被搁置到暂存储位，然后由暂存储位分配到相对应的拣货储位。将货架划分为两个区域，看起来增加了操作的复杂程度，因为多了一项由暂存储位到拣货储位的动作。不过从空间成本和工作效率来看，这种做法实为最优选择。

　　物流中心空间宝贵，为了节约空间，商品被搁置于多层货架。对于位于高层货架的商品，如果将其直接分拣到门店所对应的位置，无疑增加了拣货的难度和复杂程度，而设置拣货储位仿佛给物流中心增加了一个“缓冲区”，方便商品的“拿取”。

　　与之对应，物流中心的操作人员也设立两个工种。一个是叉车司机，负责将商品由暂存储位搬运到拣货储位；另一个是拣货人员，负责将拣货储位的员工根据订单分配到每个门店的指定区域。

　　当然，这样做也带来管理上的挑战。

　　“拣货员工看到订单上的商品在拣货区缺货的话就不去拣了。”统超物流总监吴耀明告诉《中国经营报》记者。为了解决这样的问题，统超物流设置了拣货区最低商品数，拣货区商品一旦低于这个数字，系统会提示相关操作人员对拣货储位进行补货。“拣货区最低数目因商品不同而有差异，一些销量大的商品，比如纯净水，它的数量相对多一些。”吴耀明表示。

　　那么，统超物流是如何满足客户不同需求的呢？

　　事实上，统超物流针对不同的客户，采用不同的拣货模式。据了解，统超物流采用的拣货模式分为：电子卷标摘取式、电子卷标播种式、无线台车、人工贴签等多种方式。“我们根据客户的需求不同，针对不同的客户采用不同的拣货方式，比如对于7-11我们采取摘取式分拣，而对于星巴克的低温商品，我们采取的是播种式。”吴耀明告诉《中国经营报》记者。

　　商品分拣模式中，最常见的属于摘取式。顾名思义，摘取式拣货就像摘取果实一样，将商品由拣货储位“摘”到门店对应的区域。在每格货架的第一层与二层的交迭处，有一只红色的LED灯，拣货人员用零售系统（无线射频）标签扫描对应的感应区，LED灯亮起，它告诉拣货人员下一步的工作是什幺，待检商品在哪个拣货储位，需要多少商品，如此往复，直到拣完整个订单。

　　“LED灯至少起到三个作用，首先，可以显示拣货储位的应拣商品数目；其次，起到对商品进行盘点的作用；最后，还能实现商品鲜度管理的功能。”吴耀明表示。

　　据了解，统超物流为了保证食品的新鲜度，根据“先进先出”原则，erp系统会找出食品中最接近保质期的优先放入拣货储位，而这一切都是通过RF（射频技术）补货系统来指示。

　　对于不同的客户，如何找到适合它的拣货模式呢？吴耀明的诀窍是：门店多、商品数少的客户采用摘取式拣货（拣货车移动）；门店数少，商品数多的客户采取播种式（拣货车不移动）拣货。以星巴克的低温食品为例，由于该类食品数目少，因此就采用了播种式拣货。在物流中心的低温仓储里面，每个门店有固定的货架，如果“播种”一样，拣货人员要把该门店的商品放到门店相应的货架。

　　供应链的本质是与时间赛跑。因此，流程优化至关重要。用吴耀明的话说，商品每个储位的设计都是有讲究的。根据吴耀明的经验，快消品的储位尽量摆放在一起；相同体积和规格的商品储位要摆放在一起；对于拆零出货和整箱出货的商品，储位要分开。

　　在这座占地面积1.4万平方米的仓储中心里，拣货人员在货架最左端的读卡器上用“手表”刷卡，听见“嘀”一声蜂鸣响声，便开始了一天的工作。这个“手表”是包含有员工信息的电子标签，每个员工的工作量、工作进程等信息都包含在这块电子标签里面。每个员工的工作状态和工作进度通过网络传输到统超物流的ERP。