平板点菜,不仅时髦,还节约成本
平板点菜,不仅时髦,还节约成本。餐馆为啥用平板点菜?据老板说,这也不全是为了赶时髦,还节约了成本。
业内人士说,一本做得好看的菜谱,制作成本也要三四百元以上,做10本菜谱,其实成本跟买一个平板差不多。而且平板更方便,菜肴价格变动下,或者换几个菜,都不用重新做整本菜谱了,后台管理里面修修改改就能搞定,非常方便。
原来,有些开餐馆的人有个职业病,喜欢——偷菜谱。有些同行不但喜欢去竞争对手的店里“偷吃”,还喜欢偷“拿”人家的菜谱。这么一来,搞得生意好的餐馆里菜谱的损耗率高得不正常,甚至要把看好菜谱安全的责任落实到人——每个点菜员都要管好自己的菜谱。现在,你明白为啥一点完菜服务员就会急吼吼把菜谱收走了吧?
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