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一份四季豆 20女工陆续中毒

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昨日中午,龙泉驿区成都龙旺食品厂,一个又一个女工被担架从厂里面抬出来,送上救护车。据了解,昨日该厂有20余名女工先后出现食物中毒症状,厂方立即启动紧急措施,派出专人护送员工住院治疗。

  吃完午饭 女工陆续倒下

  该厂行政办公室余主任介绍,厂里有三百多人,多数是女工,食堂是承包给别人的,由工厂提供场地,商家自己经营和购买伙食团原料。这是才布置好的新食堂。昨日中午11时开饭,吃的菜有青椒肉丝、四季豆、蔬菜汤等。

  女工陈芬芳称,吃完饭10分钟后,她有些头晕,上厕所时,看见工友刘玉倒在地上昏迷不醒,她立即告诉厂里负责人,喊了一辆“火三轮”,将她送往医院。不料,返回途中她自己也有了呕吐感。不到一个小时,厂里竟然有20多名女工都出现了无故呕吐、头昏眼花等症状。看到一些女工嘴唇和指甲发乌,厂家负责人意识到病情严重,立即派人将她们送往医院抢救。“一辆辆救护车在医院和食品厂之间来回穿梭,跑了很多趟。”陈说,看到一个个女工被抬出或扶出工厂,厂里气氛一下子变得紧张起来。

  医院打拥堂 2名女工昏倒

  下午6时许,记者赶到成都航天医院急诊大楼,输液室内挤满打点滴的20多名女工,有人偏偏倒倒坐在椅子上,不时发出干呕声,有人因为呕吐剧烈,甚至流出了泪水,还有的躺在床上脸色苍白,等待护士安排输液。记者留意到,她们中的大部分人神志都还清醒。可十多分钟后,女工杨秀军(音)首先从椅子上瘫倒下来,4名医护人员立刻将她抬往抢救室输氧。不到5分钟,另一名身穿粉红衣服、坐在轮椅上的年轻女工也突然瘫软倒下,抢救室里的医生忙成一团。

  女工袁秀英说,病情发作后,她感到胃里似乎有东西在翻滚,心跳加快,还有呕吐感。据悉,由于输液室不大,还有部分员工被安排在了隔壁的观察室。据医院护士介绍,这些患者全部来自龙旺食品厂。为了接待这些患者,她们已经从下午2点过忙到现在,一直没来得及休息。就在记者采访的同时,又有一些女工被陆续送到医院治疗,不少患者只能在医院过道上接受治疗。

  初步判定:四季豆中毒

  据急救室的主治医生陈医生称,这20多位病人症状几乎一样,嘴唇、指甲等发乌,血液氧气饱和度不足,上吐下泻,而一些中毒女工由于过度紧张,突然休克,才被送往抢救室吸氧治疗。据初步诊断,这些女工均为食物中毒,问题可能出在她们食用的四季豆上。“四季豆不容易煮熟。”陈医生说,如果人们误食没煮熟的四季豆,很容易中毒。

  事发后,龙泉驿区卫生执法监督所、疾控中心的工作人员等奔赴现场和医院了解详情。昨晚8时许,记者从院方了解到,经抢救,目前中毒女工暂时没有生命危险。
  
  资料链接 四季豆中毒很常见

  四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜,因此四季豆中毒一年四季均会发生,是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆品种甚多,引起中毒的品种多为菜豆和洋扁豆等。

  四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病,先是胃部不适,继而出现恶心、呕吐、腹痛泻等胃肠炎症状;部分患者还会出现头晕、头痛、发热、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈,鲜见有死亡者。

  关于四季豆中毒的病因学,目前尚未完全肯定。根据有关文献资料,认为四季豆中毒系由所含皂素引起。四季豆另一种有毒物质可能为植物血球凝集素,主要含于豆粒中,具有凝血作用。

  生活小常识

  四季豆煮熟即无毒性

  四季豆中毒大都是因为吃了没煮熟的四季豆的缘故,吃了煮熟的四季豆,一般不会中毒。因此,预防四季豆中毒,主要应从烹调方法上着手。吃四季豆,绝不能采取急火快炒干煸的办法。而应先加开水浸泡,再将豆角放入沸水中煮熟,捞出后,再炒煮食用。炒煮时,要烧熟煮透,使豆角加热至原有的生绿色消失。食用时,无生味和苦硬感,毒素即已彻底破坏。切莫为追求炒四季豆鲜艳的绿色和减少营养素损失,而缩短加热时间,怀着侥幸心理食用。 四川

发布:2007-06-08 11:00    编辑:泛普软件 · xiaona    [打印此页]    [关闭]
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