成都 餐馆卖“点杀”变“暗杀”

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　　市民举报：餐饮店现场“点杀”

　　据家住附近的张女士举报，这些火锅店、鸡煲店的鸡、鸭和鲜兔都是现场点杀的，“土味”、“鲜活”成为老板招揽顾客的一块惹眼招牌，生意十分火爆。

　　张女士说，店里的鸡、鸭和鲜兔等一般在早上由小贩送货上门，店老板把它们关在笼子里，客人来了就在店内或店外点杀，血水有时甚至流淌在街上。还有些店老板干脆就把这些鸡、鸭、鲜兔关在街对面的绿化带里，乱撒屎尿不说，还噪声扰民，附近居民对此十分恼火。成都市禁宰令8月20日就实施了，为什么这些店老板还能在市内“点杀”呢？“希望有关部门管一管，还我们一个清净的环境！”

　　记者暗访：现场宰杀，食客打堆

　　前晚8时30分，本报记者与成都市电视台记者一道来到“好吃一条街”。记者发现，狭窄的街道有七八十家大大小小的餐馆，生意十分火爆。我们刚在一家“重庆烧鸡公”店子前停留，老板就热情地迎上来招呼。

　　“听说你们这里的鸡都是现场点杀的呀？”记者询问。

　　“当然，你点哪只我们给你宰哪只，绝对的新鲜和土味，包你吃得安逸！”老板回答得非常肯定。

　　记者问：“不是三环路以内不准宰杀了吗？你们不怕遭起啊？”

　　“没事没事，这条街几乎都这样卖，我们就靠现场点杀招揽客人呀，你们不是也喜欢吃个新鲜吗？”老板说完，便把记者拉进餐馆后的一间黑暗的屋子里，里面果然放着几个大铁笼，笼内关有10多只活鸡。

　　在一家名叫“品一品鸡煲轩”火锅店里，女老板信誓旦旦地给记者承诺：“现场宰杀，我们这里是正宗土鸡，18元一斤，价格便宜，味道不摆了！”说罢，便从里屋的竹笼揪出一只大鸡公交给小工，准备动手现场宰杀……

　　现场执法：厨房内鸡毛满地

　　记者将情况反映到相关部门之后，昨日中午12时过，记者随同10多名执法人员来到“好吃一条街”进行突击执法。

　　在“重庆烧鸡公”店内，20多个食客正在就餐。执法人员走进狭长的厨房，砧板上一只刚拔光了毛的鸡最先映入眼帘，摸上去还热乎乎的；灶台边放着满满三大碗鸡血；墙边一个破旧的锅里面还有一些鸡毛，黑黑的水还冒着热气；打毛机里面满是鸡毛，出口还有一大堆鸡毛没来得及清理，地上鸡毛满地。对此，厨房的师傅却称，鸡毛是8月20日以前留下的，一直没收，店里根本没有家禽！但随后执法人员发现，里屋一个大大的笼子里装有几只活鸡。对于砧板上的鸡，厨房师傅一会儿说是老板借来的，一会儿又改称是别人带来让他们加工的，且拿不出任何检疫证明。

　　执法人员要求该店老板出面接受处罚，小工却称老板不在，手机也无法接通。执法人员向该店开出了处罚通知单，要求该店老板尽快到锦江区卫生执法所接受处罚。

　　在随后的检查中，执法人员在一家“芋儿香菇鸡”店里发现了被关在里屋的一笼活鸡，约有10多只；在“品一品鸡煲轩”火锅店里，执法人员搜出了放在冰柜里面的死鸡，还有装鸡的铁笼……这时，其它几家餐馆迅速关上店门，老板纷纷开溜很快便不见了踪影。

　　下午1时过，见执法人员已经离开，几家餐馆老板竟冲着记者叫嚣：“你们敢对我们曝光？小心老子弄你们……”

　　市禁宰办：发现一起查处一起

　　对于“好吃一条街”出现的违规情况，成都市禁宰办副主任曾乐全说，在此之前，有关部门就向这一带的营业场所下发了禁宰通知，但没想到这么多餐馆竟对禁宰令置之不理，查处如此大规模的违反禁宰令案件，成都还是首次。

　　曾乐全表示，由于“点杀”没经过检疫环节，极其不卫生，违反了《食品卫生法》的规定，也违反禁宰令。他们将按照相关法律规定，对这些违规餐馆予以严肃处理。今后他们将加强这方面的监管力度，尽可能保证市民食用畜禽产品的安全。 四川