在外吃饭不安全?教你五招识别地沟油
随着现代生活节奏的加快,很多人都已经习惯在外面吃饭,而地沟油一旦流入市场,广大消费者就要做好识别地沟油的准备。如何减少在外面吃饭时吃到地沟油的几 率?警察给出实用“五招”。
看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,地沟油混入了碱脂、蜡质和杂质,透明度会下降。
闻。每种油都有各自独特的气味。可在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时闻其气味。有异味的油质量肯定有问题,有臭味的油很可能就是地沟油,若有矿物气味的油就更不能买。
尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油绝对是不合格产品,有焦苦味的油说明已经发生酸败,有异味的油很可能就是“地沟油”。
听。取油层底部的油一两滴,涂在易燃纸上,点燃听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严查超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
问。问商家进货渠道,必要时索要进货发票或当地食品卫生监督部门的抽样检测报告
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