传统式餐饮管理不足在哪？

　　传统式餐饮管理不足在哪？

　　传统式点餐传统式管理方式我们最清楚不过了，传统管理方式一直被我们所认可，但是目前在餐饮市场上出现了餐饮管理软件后，我们突然间发现原来传统式餐饮管理有这么多的不足之处。

　　传统式管理的不足相比餐饮管理软件有一下几点不足之处有以下几点。

　　繁忙时段，服务员疲于往返客人与厨房之间，腾不出时间招呼客人，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好，流失不少生意。时有客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上，皆因服务员忘记下单，下错单，或厨房失了单。

　　客人多的时候，等候时间太长，结帐打单，客人不耐烦;生意忙的时候，更时有跑单的情况发生。即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况;如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任。

　　每天收市后要花很多时间盘点，又难免事有差错;且手工做账，很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析，直接影响了对餐厅经营的效益。

　　对餐品，饮料等没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货，积货情况，该做成的生意却没有做成，造成不必要的损失，原材料的损耗始终让人头痛、心中没底、损耗率高居不下，直接影响您好的定价策略，隆低了竞争力，造成利益的减少。

　　以上是传统式餐饮管理的不足的地方，这些餐饮管理软件都可以为餐厅解决，你是否还在使用传统的管理？赶紧用餐饮管理软件吧，会给你带来你意想不到的收获。

发布：2007-03-18 09:48 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]