本科酒店管理专业主要课程有哪些?

　　近年来，随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会等大型活动的举办，加快了国内酒店业的转型升级，优秀的酒店管理人才成为了香馍馍，使得申请北京酒店管理学校的学生逐年增加。那么，本科酒店管理专业主要课程有哪些?

　　本科酒店管理专业骨干课程简介

　　1、《管理学原理》

　　《管理学原理》是管理类专业的一门专业基础课，通过本课程的学习，使学生了解管理的基本理论与方法、管理模式、管理的职能、管理创新等方面的内容，为学习和探索应用管理学打下基础。

　　2、《餐饮服务与管理》

　　《餐饮服务与管理》一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论;另一方面注重实践性，培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求，又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。

　　3、《前台与客房管理》

　　《前台客房服务与管理》是酒店管理专业的一门骨干课程。其中，客房预订方式、预订种类、预订受理、客房服务与管理中的常见问题与对策、客人投诉处理、客房服务中心的管理与日常经营是该课程的重点内容。本课程的主要作用是让学生了解并掌握有关酒店服务与管理的基础知识，为进一步学习酒店管理方面的其他专业课打下基础。

　　4、《酒吧经营与管理》

　　《酒吧经营与管理》着重培养学生扎实的酒水知识基础，尤其对于酒店及娱乐休闲企业的常见酒水及其相关产品的理论知识达到较深程度的掌握。在学习掌握酒水知识以及酒吧基础设施设备和相关专业理论的基础上学习研究酒吧管理的基础理论。

　　5、《会议服务与管理》

　　《酒店会议管理与服务》是一门理论性与实践性较强的课程，要求学生在理解酒店会议管理与服务的基本理论、基本内容和基本方法的基础上，熟练掌握酒店会议管理与服务的基本分析方法。通过《酒店会议管理与服务》的教学，可以使学生掌握酒店会议管理与服务的基本知识、基本原理，学会用管理理论分析和解决企业实际问题的方法，为毕业后成功地走上社会参加企业经营管理实践打下基础。

　　本科酒店管理专业培养目标与要求

　　本科酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　大学酒店管理专业招生院校推荐：北京北大资源研修学院、北京东方大学、北京物资学院。

发布：2007-04-03 11:41 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

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