酒店管理的六常法
1、Q:什么是酒店管理六常法?
A: 概括而言,“酒店六常法”的“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、 常规范和常教育。
◆常分类,就是把酒店管理的所有物品分成两类:一类是不再用了的;另一类是还要用的。
◆常整理,就是把不用的物品清理掉;把还要用的物品数量降至最低用量,然后摆放井然有序,贴上任何人一看就能明白的 标签。
◆常清洁,意思是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。
◆常维护,意思是对前面“三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类;不用整理的整 理;不用清洁的清洁。
什么叫“不用清洁的清洁”呢?比如说我们指甲长了要剪指甲,剪完了以后满地都是指甲,就要清洁。为什么要清洁呢?因 为地上有指甲。为什么地上有指甲呢?因为剪掉的指甲掉到了地上。为什么指甲掉到了地上?因为指甲刀是漏的。
于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀,当人们剪指甲时,剪掉的指甲都掉在了指甲刀的封口里,只要将指甲刀打开,将 指甲倒入垃圾桶,就不用再做清洁了。我们联想到酒店管理,有很多地方需要减少重复性的劳动,就是要做到“不用清洁的清洁”。
◆常规范,就是要把员工的一切行为规范起来。
◆常教育,就是通过批评教育,使全体员工养成“六常”习惯。
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