成都餐饮企业将启用“猪肉识别卡”
到餐馆就餐，你是否想过盘中的猪肉从何而来？昨日，成都市餐饮行业生猪产品质量安全可追溯体系建设工作正式启动，包括一品天下、金沙遗址和宽窄巷子三个示范街区的240多家餐饮企业都开始使用“成都市生猪产品质量安全溯源身份识别卡”进行猪肉采购。目前，主城区945家各类食堂和近万家餐饮企业信息已录入到溯源系统，3月31日前识别卡将全部发放完毕。
在一品天下一家知名餐饮店的仓库里，工人们正在对刚采购回来的猪肉进行入库，除了小票、猪肉芯片外，还有一张身份识别卡。从昨天开始，一品天下、金沙遗址和宽窄巷子三个示范街区的240多家餐饮企业都必须使用这种卡进行猪肉采购，猪肉经销商、批发商、屠宰企业、时间甚至猪肉产地都可以通过www.cdspsy.com进行查询。“举个例子，顾客点了一份回锅肉，通过购买小票上的追溯码，就可以知道这块猪肉来自哪里。”该餐饮店负责人说。
根据成都市消协、市餐饮同业公会前期调查摸底，已经完成主城区9052家餐饮企业溯源信息的录入，3月31日前，主城区的945家各类食堂和餐饮企业都将使用该识别卡购买猪肉。识别卡的使用是否会增加餐饮企业和个体工商户的负担？这种负担是否会转嫁到消费者身上？市消协负责人介绍，经营者只承担10元的工本费，因此市民不用担心。
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