老人吃红薯的注意事项
1.老人不要过量食用因为红薯中的葡萄糖在人体大肠内被细菌分解,容易产生废气,从而导致腹胀、矢气频传。
2.患胃病者的老人不宜食用红薯的糖份在胃中产生大量盐酸,所以胃溃疡及胃酸过多者,食用后容易产生烧心、泛酸、胃痛等不适。
3.老人不能吃变质红薯不可吃带有黑斑的红薯是受了黑斑病菌污染,人食用后可发生中毒。质优的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。
4.老人吃红薯不宜与柿子同食因柿子含较多的单宁和果胶,胃酸与之相互作用可产生凝聚,引起胃结石,严重时可产生胃肠出血。
5老人.不要生吃红薯 红薯一定要煮熟煮透,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化。而且红薯中的“气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感。
6.红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收,重庆百康年养老发展有限公司温馨提示红薯虽然很多益处,但不能盲目,适量取益才能达到最好的吸收。
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