饮料新品成功的三大核心要素

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    最近一直在接触饮料企业，近期也会与其中的一家饮料企业达成合作，在于饮料企业的接触中，我也不断地在与企业老板和营销高层们进行营销思维上的碰撞。前一段时间我又很随性地写了一个《矿泉水市场，一群蠢猪在行动》的批评文章，导致数以百计的营销人和广告人加了我的微信，跟我深入探讨。

    其实在写那篇文章之前，我对饮料行业的基本规律进行过一番研究，随后又结合自身对消费者潜意识购物思维的独特洞察，我发现，一个饮料产品，尤其是饮料新品，要想在短时期内获得市场认可，必须具备以下三个核心要点：

    1、口感一定是大众能接受的，至少核心目标人群能接受

    食品行业的产品我要是说口感是第一重要，相信不会有太多人反对吧？我们的味蕾本身就是为享受美味口感而生的，平时吃一些不适合口感的食物那是被迫，如服药等。谁愿意花钱买那么难吃的东西？

    所以，口感，绝对是食品产品成功的第一要素，没办法，你要跟我争论我也帮不了你，因为那不是我说了算，而是消费者说了算。

    那么什么样的口感算是适合的呢？告诉大家，好的口感，是全世界通用，无论你是哪个民族，平时生活习性怎么样？

    那有人要说了，可乐这么难喝，为什么全世界畅销？我不想说你脑残，但有一点还是要告诉你，可乐是美国人的，那是一种强势文化影响，很多人尝试去喝可乐的时候，更是带着一种时尚的潮流去喝的，而不是因为它好喝，正如上个世纪初，中国引进西方的咖啡一样，咖啡难喝，但当时中国喝咖啡的人不是在喝咖啡，而是在展示一种见识，用现在的网络语言来说，那不是在喝咖啡，而是在装B！所以，可乐和咖啡就是在这种强势文化的影响下，花了很长的时间才在中国市场站稳脚跟，并逐渐适合了我们的口感习惯。

    饮料的口感比其它食品的口感更重要，是因为消费者会完全忽略饮料中的所谓功效，更多的时候是一种自己的口感习惯，只要不让我感觉难喝（当然，如果能给消费者好喝的感觉更好）就行！

    王老吉凉茶的成功，其核心因素不是什么“定位于下火”（广东凉茶本身就是一直在卖下火，那些到处吹捧并炫耀说是某某定位公司的定位策略之神功，去问问加多宝公司最早的核心管理层就知道，如果一个定位真的能成就一个上百亿的凉茶品牌，那么，这家定位公司完全有能力创建成千上万个加多宝和王老吉式的饮料品牌了。只有脑残的企业老板才会被这种脑残公司所忽悠）的成功，而是其颠覆了原来苦涩的中药味口感，换成了老少皆宜的香甜口感。

    我曾多次在餐桌上询问喝王老吉凉茶的顾客，他们随意的告诉我是因为好喝，而不是什么对下火有功效，消费者才不会相信靠喝这样的饮料就真的能下火，真的预防上火，他们会去药店购买“夏桑菊”或“板蓝根”冲剂去了。

    不要迷恋自己的口感独特，我告诉你，小众口感的饮料产品，永远成不了大品牌！不信，咱走着瞧。

    2、感性的品牌主张远远重于物理上的产品卖点

    很多策划人员在策划饮料产品时，总之绞尽脑汁地寻找或曰挖掘产品的卖点，什么好喝不伤身、提神补脑、去火不伤身或含有什么什么之类，傻乎乎的把普通的食品饮料当成保健品卖了。

    你也不想想，保健品是理性消费品，饮料是感性消费品，你却要让你的消费者彻底的理性一番，你这不是自己给自己找麻烦吗？我不追究你如此策划究竟有何居心，但这个企业一定会被你遭殃。

    饮料是感性消费且快速消耗，它需要的不是物理上的产品卖点，而是一种精神上的主张，一种来势凶猛却无可阻挡的灵魂感召。当你为一群竭力想彰显自己性格而欲引发全社会关注的人群特制一款产品打造一个品牌时，他们才会为你发狂，为你传播，为你疯狂消费，因为你才是真正读懂他们心灵的品牌，而这才是美国哈雷摩托成功的基因。