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关于2011年油烟管道火灾的调查报告及案例分析

一、烟道火灾调查报告（以上海、苏州为例）
上海：4月27日，记者从上海市消防工作会议上获悉，今年以来，截至4月25日，上海市共发生火灾2551起，直接财产损失1937.8万元。
苏州：6月份各类火情下降饭店烟油管道火灾突出，苏州市公安消防局日前公布6月份火灾统计数字，6月份消防部队共接报火警489起。其中，8起饭店火灾均为厨房未做好油烟管道清洗、油烟机清洗等起火，
二、火灾案例分析（仅提供2011年7月份数据）
①、7月1号：永和豆浆联丰店起火
一名王姓厨师烧东西时锅内起火，溅出来的火星迅速引燃了堆积在油烟管道内的油渍，并很快通过管道，自底层厨房蹿至楼顶。消防队员告诉记者，近期因气温升高，未及时清理的油烟管道起火的概率上升。餐饮企业，应该对此引起足够重视
②、7月7号：“香飘飘”饭店后厨起火半小时扑灭
经过现场初步勘查，消防官兵发现火灾部位位于饭店后厨房，由于长期没有清洗油烟管道，所以当厨房着火时容易引燃油烟管道。
③、7月12号：电子科技大学一食堂着火
起火点位于一楼厨房，中午烧饭时，可能是油太旺了，引燃了油烟管道，这才导致烟囱起火，消防部门提醒，夏天厨房作业，一定要注意防火安全，油烟管道和抽油烟机最好定时清洗，保持清洁。
④、7月14号：天龙大酒店油烟管道起火
经过现场勘查，初步原因怀疑为厨房里排油烟管道里积聚了大量的油垢疏于清理，厨师在起油锅时引着了管道里的油垢才烧了起来。
消防提醒：餐饮业主应定期清洗厨房烟道内的油垢
今年以来，上海、苏州发生多起餐饮场所火灾，其中又以油烟管道火灾为主。消防局提醒广大群众，烟道火灾扑救难度大，极易造成事故，相关业主要定期对厨房以及烟道的油垢进行清除，特别是小区底商的饭店，定期彻底清洗烟道尤为重要，避免烟道发生火灾影响周围居民

发布：2007-07-28 13:22 编辑：泛普软件 · xiaona [打印此页] [关闭]

关于2011年油烟管道火灾的调查报告及案例分析

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