如何选择餐饮企业ERP

申请免费试用、咨询电话：400-8352-114

 　　现今的中国餐饮业正面临着由传统向现代的转化，管理的信息化是现代企业的一个重要标志，因此全面引入erp系统具有十分深远的意义。

　　一、餐饮行业现状

　　1、餐饮行业飞速发展 行业不断扩张

　　根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。

　　2、餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力

　　随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。

　　3、餐饮行业较分散 行业集中度低

　　在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

　　4、餐饮行业消费升级 行业规模持续扩大

　　未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下，2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。

　　二、泛普软件关于选择餐饮企业ERP的建议

　　1、ERP系统的实施方式

　　现今企业实施ERP系统主要有两种方式，即自行购买组建运行和通过ASP(应用服务提供商)直接购买。这两种方式各有利弊，对于餐饮企业而言，若规模较大，最好是运用自行购买组建的方式，虽然这种方式比较耗费时间和资源，但自主性强，可根据自身的需求进行调整，而且较为安全可靠;对于中小型餐饮企业而言，还是运用ASP为好，因为通过ASP亦可达到实施ERP系统的目的，却无须投入过多的时间和金钱。

　　2、具体实施步骤

　　在这个问题上，国内尚有争论，但实施过程需进行培训、设计、运行三大步骤，是得到一致认可的。

　　3、选择合作伙伴

　　在实施ERP时，最好选择一家既能深入了解餐饮行业，又有服务经验的服务商作为合作伙伴，这样较易成功。

　　4、保证行动顺畅

　　由于餐饮业是较传统的行业，从业人员对新事物的认识与接纳热情不高，所以在实施ERP过程中会遇到一定的阻力，因此企业的领导者要发挥巨大的作用，保证信息化行动的成功。

　　泛普软件餐饮行业ERP目的就是流程简单化，以客户为中心，提高服务质量，减少自己的各方面的成本， 提升自己的市场竞争力!如果使用得当，将会对餐饮业起到非常大的帮助，提升餐饮行业的服务范围与服务质量，增加行业竞争力!