老年朋友您喝“蜂蜜”吗?
蜂蜜正常情况下以“生”食为主,因新鲜蜂蜜不必加热就可服用,这样可保全蜂蜜中的营养成分结构不致顺坏,有利于营养得以充分利用起来。如果生蜂蜜出现发酵现象必须加热灭菌,采用隔水加热,使装有蜂蜜的空间达到60℃到65℃之间保持15到30分钟酵母菌即可除灭。
为什么蜂蜜生食最好,应为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。因为一经用开水冲或者高温蒸煮蜂蜜,这这是因为水温过高会严重破坏蜂蜜中的营养物质,甚至会产生酸味。因此,蜂蜜最好用40℃左右的温开水(最高不要超过65℃)或凉开水稀释后饮用,因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。
重庆百康年养老发展有限公司温馨提示:老年人服用蜂蜜注意时间的问题,老年朋友晚上睡前喝一杯蜂蜜水,可以安神益智、改善睡眠。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说,最好在饭前一个半小时服用,可以有效的帮助抑制胃酸分泌,减少冒黏膜的刺激;而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说,应该服用冷蜜水后立即进食。
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