生产管理

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　　随着现代经济和社会的发展，食品加工业的建设日趋完善，新的活力正在不断涌现。然而，在具体的发展过程中，各种问题不断暴露出来。此外，人们对食品生产管理更加关注，现代互联网信息技术的成熟应用，各种问题暴露在公众的视野中。舆论热潮相当巨大，食品生产问题已经从健康问题变成了社会问题，严重危害现代社会的和谐与健康。

　　一、餐饮行业生产管理存在的问题

　　1、生产计划周期不完善。餐饮企业往往在年初制定一年的生产计划，并依靠年度生产计划逐级分解为月度和季度生产计划。但这种形式的生产计划不够有规律，生产计划周期往往能反映一个企业的发展水平。餐饮企业只有在情况根本没有变化的情况下，才能按照原计划稳步前进。现在的制造企业竞争激烈，大多数企业都无法置身于竞争之外。市场每时每刻都在变化，企业编制的计划也必须随着市场需求的变化做出相应的变化。生产计划的周期变得非常重要。企业必须时刻关注市场形势，随时改进生产计划的周期。

　　2、生产控制意识不强。餐饮企业产品生产过程中，管理人员的生产控制意识不强，而且观念比较落后，一管理者的生产控制意识不强，造成在生产过程中只重视对生产流程工艺设计的简化或者采购费用的降低等单一方面的控制，而对生产总过程中耗费的具体因素缺乏分析，从而在全过程的管理上缺乏整体性的控制。

　　3、不能满足企业实行全面企业生产管理的需要。传统未能采用灵活多样的方法，使得管理陷于单纯的为降低而降低的怪圈，不能提供决策所需的正确信息，不能深入反映经营过程，不能提供各个作业环节的信息，以及各个环节发生的前因后果，有时甚至出现连编制报表的人也难以解释自己的“产品”构成的尴尬局面，从而误导企业经营战略的制定。

　　4、管理制度不健全。流程组织缺位，流程管理不能涵盖设计、执行、监督、考核、优化的全过程，典型表现是缺少公司高层领导直接挂帅的流程委员会，没有专设的流程管理部门或流程管理人员配备不足，业务部门缺少流程专员岗位。流程管理制度和流程指导文件较为陈旧、流程分级分类标准模糊，编号混乱，共享查找繁琐，流程持续优化和再利用能力较差。

　　二、泛普软件生产管理系统的功能应用

　　1、生产计划

　　生产计划的作用是合理规划和调动企业资源，通过生产管理系统按时完成订单任务，为企业节约成本，创造更高的效益。

　　2、生产控制

　　生产控制可以有效合理地利用和调度工厂资源，避免仓库材料不足。在生产管理系统中，可根据任务表控制退料和完成材料消耗，灵活控制车间材料调配，减少生产过程中的材料浪费。

　　3、生产分析

　　数据分析是任何工厂企业管理的重要组成部分，从数据中发现问题，生产管理系统可以提供完整的数据管理，生产管理系统可以自动统计数据的各个环节，形成库存报表、材料收集报表、成品仓储报表、销售报表、应收应付报表和财务报表。

　　4、能够使流程标准化

　　工厂之所以出现较多问题，是因为人工管理的随机性很高。在使用生产管理系统，有必要对企业进行梳理，建立标准化的管理体系流程。业务环环相扣，连接整个企业运营。利用生产管理系统，便于及时发现问题，并快速做出相应的解决措施。

　　三、生产管理系统带来的好处有哪些

　　1、文件安置井然有序，便于搜索

　　在没有生产管理系统之前，大量的电子文档查询非常不方便。当需要找到文档时，总是需要逐一检查不同的存储介质，这对企业的工作效率有很大的影响。生产车间无线数据采集系统。

　　2、部门内部文档传输可靠，效率高

　　电子文档，如一些合同、计划等，总是需要上级领导审批，有时也需要层层检查、多层审批、简单的离线文档审批，不仅传输时间，而且在传输信息遗漏的过程中，使用生产管理系统，所有文档审批在系统中完成，有效方便。

　　3、有效保护数据文档，避免丢失

　　传统的电子文档管理，虽然使用计算机、硬盘和其他载体存储电子文档，但存储设备仍然损坏了文档丢失。更重要的是，许多文档可能分散在不同的计算机和硬盘中，缺乏统一的存储和管理，很容易导致数据丢失。

　　4、数据文档安全可靠

　　与传统的文档管理模式相比，泛普软件生产管理系统通过严格的权限设置来确保电子文档的安全，并设置不同的权限。例如，有些人只能检查，有些人既不能检查也不能修改，加密技术达到更高的水平，安全系数大大提高。

　　对于企业来说，之所以需要生产管理软件，是因为可以通过这个软件对企业的生产进行有序的管理。生产管理软件，可以根据企业的实际需要，统一分配和管理企业的所有资源。这样，企业的所有资源都可以快速整合并得到有效利用和管理，包括人力资源、生产管理、财务管理等部门，可以用有效的流程管理更好地管理企业尚未解决的管理问题。