记者卧底两月麦当劳等肉类供应商，惊爆使用过期原料

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昨天，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

据相关媒体调查发现，福喜公司主要存在三大问题：违规篡改生产日期（多的延期达一年）、将过期或变质原料回炉后再生产，以及将次品混入合格产品中出售。

福喜公司是国际食品巨头美国福喜集团的上海分公司，福喜集团成立于1909年，是麦当劳、肯德基、必胜客、全家超市等连锁品牌的全球指定供应商。相关电视媒体暗中拍摄的视频显示，福喜公司生产麦乐鸡（麦当劳的一款食用产品）的时候，在麦乐鸡原料中混入了大量过期的鸡皮跟鸡胸肉。

这些过期原料被工厂送至绞肉区，经过大型绞肉机粉碎，被裹上了3层浆粉，经过两百摄氏度高温油炸，一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来，形状整齐，再也看不出本来的面目。

此外，福喜公司还存在恶意篡改保质期，将过期产品重新回炉。福喜公司给福喜工厂发出的一份邮件称：“以上物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产。”这些物料指的是一批上百箱冷冻小牛排，小牛排的纸箱外只是手写了产品名称、生产日期，而没有保质期、生产企业、批文等关键信息。

福喜公司的邮件显示，这些冷冻小牛排对应过期日期为2013年11月3日至2013年11月8日，但最终这些过期七个多月的小牛排又被重新切片冷冻包装，内袋上打印的保质期又延迟了一年。

虽然麦当劳等企业也会经常对工厂进行抽查，但这些检查大都属于做样子，来之前通知工厂，工厂立即将违规产品暂时清理掉，等检查结束后又拿出来重新生产。数据被随意自改，也就意味着，外界很难知道如此大型的食品公司内部的真实情况。但是，福喜内部的公开邮件却对违规记录进行了非常细致的记录。对此，福喜公司的员工也是直言不讳：“检查的时候，那一天才是真正的生产，就像皇帝下去微服私访，先打好招呼，老百姓排队，欢迎欢迎，他要直接偷着去呢？他就可以看到真实的情况。”这明显就是供应商管理没有做到位。

在被曝光后，监管人员于当晚7点半第一时间赶到福喜厂区。但是面对监管人员的突如其来，厂区人员显然有点措手不及，却“应对有方”：四五名保安拦住厂区大楼的大门，就是不让监管人员进去检查，还声称“上级领导没有同意”。僵持了一个多小时至晚上9点左右，直到公安赶到现场，保安才不得已离开门口。

麦当劳方面表示，福喜公司的做法是麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由福喜公司提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对福喜公司及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。

肯德基、必胜客所属的百胜餐饮集团昨天深夜回应称：即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。因停用上海福喜产品会造成三款产品出现临时断货。

记者的调查并不能证明，麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们是否知晓食品工厂内发生的这些行为，但调查却可以证明，这些行为绕开了很多看似严格的监管体系，这种制度的失守，伤害的可能并不仅仅只是消费者的权益。

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