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　　微知识【为什么葡萄酒出现沉淀后有的能饮用，有的不能?】出现沉淀的葡萄酒能否饮用，要根据沉淀的具体情况而定，如果葡萄酒沉淀是由于酒石或色素沉淀引起，上部酒液仍然澄清透亮，这属于正常情况，酒的质量不受影响;如果沉淀是由于微生物或其他生化变化引起，上部酒液失光、模糊、不澄清透明，同时有气泡产生，说明酒的质量已经发生了改变，这种酒可视为劣质酒，不能再饮用。

　　微语录

　　【张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红真的很不错!尝一尝，你也给个分数】国际葡萄与葡萄酒组织(oiv)前任总干事费德里科?卡斯泰卢奇2013年出席第七届烟台国际葡萄酒博览会时品评宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红：“如果用100分为满分来评价这款酒，我可以给它92分，这几乎是大满贯的分数了。”而英国葡萄酒与烈酒协会主席、葡萄酒大师约翰?萨尔维伯爵2013年访问张裕时表示：“如果说北京张裕爱斐堡国际酒庄赤霞珠适合晚餐，我愿在午餐享用宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠。”微典故【康有为为何为张裕题词?】晚年的康有为曾寄情于青岛山水之间，沉醉于张裕葡萄酒之中。民国六年七月，张勋复辟失败后，康有为离京遁走烟台，在美领事馆避难。期间初饮张裕美酒，写下“深倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。且避蟹鳌写新句，已忘蒙难征莲华”之句。10年后(1927年)，康有为遗世之前再次来烟台，在东山葡萄园别墅下榻，得张裕主事人款待。为此，和十年前诗一首：“浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。更读法华写新句，欣于所遇即为家”，这也许是他离世前留给世人的最后一首诗。