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麦的师:经验与数据并举 成就稳健经营

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作为麦的师信息化新航线上的重要合作伙伴,鼎捷软件将致力于帮助麦的师“把一件简单的事做得又简便、又快、又好”,让来自麦的师的美味能与更广泛区域、更多追求品质的人分享。

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本文关键字: 麦的师 鼎捷软件
最能代表台湾的礼物是凤梨酥还是牛轧糖?不论您作何选择,在广州,要想品尝地道的台湾西点美味,广州麦的师食品有限公司的C.Taipei西点台北(以下简称为“麦的师”)都是不二之选。
 
落户扎根广州近7年,从一家面包店,发展到如今拥有专业糕点和咖啡豆烘焙的QS工厂、最快速便捷的Togo咖啡概念店、多家品牌门店及奢华简约的Café旗舰店和美国、欧洲精品咖啡协会认证的咖啡教室等多种经营业态,麦的师是如何赢得现在的一切?又是依靠怎样的经营理念实现快速发展呢?
 
 
稳健作风  品质追求
 
若论门店数量,麦的师在业内并无绝对优势,但若论单店盈利能力,不少业界饼店都只能望其项背。具有“麦的师特色”的经营作风与理念,缔造了其强大的单店盈利能力。“麦的师立足广州,延伸全国,不追求门店的扩张速度,致力于做一家稳一家的稳步策略。”麦的师方月明运营总监如是说。因此,这家总店(广州市中泰广场店)每日单店盈利逾3万元的企业,在最初的四年中并未如同业内绝大多数企业一样顺势跑马圈地,而是踏踏实实的做好这一家门店。现如今,麦的师的规模虽然在不断扩张,但要问及具体的发展计划,方总监却表示,“只有万事俱备,我们才会着手开店,我们不会把重点放在一年计划开多少家店、辐射多少区域诸如此类的问题,我们希望的是水到渠成。”或许正是这份水到渠成,成就了麦的师门店傲人的单店盈利业绩。
 
 
麦的师门店
 
麦的师十分强调对于品质的把控,正如方月明总监所说:“我们不做广告推广,我们坚信只有提升产品和服务的品质,才能长久地赢得客户。”因此,麦的师坚持“只用好食材”,这也造就了让人无限回味的麦的师美食。比如,麦的师花重金从法国进口比国内面粉贵上8倍的T55法国面包专用面粉,只为了这一面粉无法取代的天然小麦香和较强的韧性与保湿性。除了选材的考究,麦的师也十分注重服务品质。在麦的师的每一家门店,店员都会主动与客人分享自己对于面包的喜好。
发布:2007-04-22 10:19    编辑:泛普软件 · xiaona    [打印此页]    [关闭]
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