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五星级酒店星评接待工作安排细则

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明明 的 五星级酒店星评接待工作安排细则
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五星级酒店星评接待工作安排细则

1. 制定接待检查路线

2. 制作水牌

A. 水牌内容:热烈欢迎国家(省、市)星评领导小组莅临指导工作(水牌底色不可红色、黄色,可暗红色)

B. 水牌摆放位置:酒店大堂、中餐三楼包房门口、行政楼层入口

3. 采购鲜花,检查领导每人一束,酒店大堂放鲜花,酒店大堂休息处放鲜花,客房领导住房放鲜花,客房领导住房放总经理签署的欢迎信;

4. 安保部预留车位,全体保安员戴白手套,全体保安员着装整齐,所有来客及车辆一律敬礼,保安泊车跑步,敬礼,开车门;

5. 房务部检查所有房间卫生及物品摆放情况,客房中心药箱配备整理完毕,乒乓球室、桌球室整理干净整洁,接待台面不可放任何书报、抹布等杂物,张贴欢迎标语;

6. 酒店大堂副理必须24小时有人轮坐大堂副理台,等候检查;门童在大门口待命,并随身携带行李房钥匙,准备开启行李房,供评星小组参观,行李房内物品摆放整齐,标识标签明白,提供物品领用台供宾客签名,检查行李房内保险柜是否正常。

7. 商务中心所有物品摆放整齐,注意起立迎接检查,注意礼貌用语“欢迎领导检查工作”

8. 阅览室书报刊杂志摆放整齐,台面干净整洁,贴有评星检查欢迎标语

9. 检查客房网速是否正常,主机后电源线是否整洁、是否用软管套好,贴有评星检查欢迎标语

10. 酒店商品部与航空售票中心工作人员必须穿酒店制服,戴酒店工牌,所有商品不得出现国内国际品牌B货;

11. 公共洗手间、残障客人洗手间空气清新,公用男厕和女厕必须派专人看管,准备篮子、嗜理水、香皂、纸巾等齐备。

12. 酒店大堂吧提前准备茶杯(带盖)、杯垫,领导一坐下必须保证茶水到位;

13. 房务部准备检查组过夜房和参观房并分开,保证所要使用的房间,每个楼层必须配1名领班和2名服务员,其中电梯口必须有主管级管理人员迎接,方便及时给领导开门,所有楼层服务人员必须注重礼貌用语、敲门时必须按敲门程序进行;

14. 星评人员过夜房水果必须新鲜、摆放精致,要有艺术造型,并用保鲜膜保护,过夜房鲜花必须要新鲜、干净、美观、大方;

15. 洗衣服24小时服务;总经办必须派人24小时待命,随时准备迎送检查组成员。

16. 送餐服务必须保证及时准确

17. 电话接听酒店各部门任何一台座机必须按听电话程序进行,特别注重礼貌用语和音质;

18. 监控中心物品摆放整齐,监控设备正常,安保经理在此迎候;

19. 配电房所有物品摆放整齐,所有设备保证能够正常运作;

20. 电梯运用,凡星评领导即将使用的电梯一律打手动

21. 星评标语,凡星评小组要经过的地方,只要有条件,均可张贴标语;

22. 用餐准备:按每位 元准备,准备用餐台卡,并打上用餐人员姓名(台卡需双面打印名字)

23. 会议室准备:采用课堂式,进门左围大,旅游局领导坐左边,酒店陪同人员坐对面,准备投影、音乐、横幅、酒店广告光碟,陪同人员坐位要进行彩排,预留应急人员到会场外守候,美工准备台卡,双面打上到会所有人员姓名,横幅内容为:星评领导小组检查反馈会(总结会);会场内两边角落分别放两张台,其中右边放星评资料(各部门工作制度、工作程序、工作手册,资料必须整洁美观大方,内容、数量要多,该涉及到的部门必须全部涉及),左边桌子放咖啡、点心、奶茶,准备发言用的麦架及无线麦,每边各三套,星评资料夹内必须有酒店介绍、酒店管理资料、酒店活动图片,能看到横幅的星评动员大会图片,技能大赛图片,ktv准备两间房唱歌,保证英文歌曲够用;

24. 每个部门必须有定专人负责相关接待工作;

25. 中餐服务:餐桌放台卡,分菜、检查音乐,由多个熟练服务员负责服务(或有主管、

领班扮服务员进行服务)

26. 员工餐厅:餐桌摆放整洁,员工用餐有序,星评标语明显,打菜人员一律戴手套、戴帽,厨房地点不油、不滑,工作人员必须戴帽

27. 所有厨房(中餐、自助餐)必须干净整洁,柜内物品生熟分开,检查人员到达全部站立迎接

28. 准备礼仪小姐4名,身披绶带,内容为热烈欢迎星评领导莅临指导,

29. 可能问到问题:楼层多高、是否有上岗证,上岗证有多少人

发布:2007-06-08 10:41    编辑:泛普软件 · xiaona    [打印此页]    [关闭]

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